Tarte à la Noix de Coco Impossible - Forme Sa Propre Croûte

2 pies (8-10 servings) portions Préparation: 10 min Cuisson: 30 min Total: 40 min Beginner
Tarte à la Noix de Coco Impossible - Forme Sa Propre Croûte
La noix de coco est appréciée par de nombreuses cultures à travers le monde et constitue un ingrédient extrêmement polyvalent. Bien qu’excellente dans un plat salé, voici une recette de tarte très populaire à base de noix de coco, d’œufs et de lait. Vous remarquerez qu’aucune pâte à tarte n’est nécessaire. Cette tarte forme sa propre croûte !

Ingrédients

  • 4 œufs, battus
  • 2 tasses (environ 400 g) de sucre
  • 2 tasses (environ 480 ml) de lait
  • 1/2 tasse (environ 60 g) de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 cuillère à soupe (7,5 ml) de levure chimique
  • 1 bâtonnet (environ 115 g) de beurre fondu
  • 1 cuillère à café (5 ml) de vanille
  • 1 petite boîte de noix de coco en flocons

Préparation

  1. Tamisez ensemble la farine, le sel et la levure chimique et réservez. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un grand saladier, battez les œufs et le sucre. Tout en continuant à mélanger, ajoutez progressivement le lait.
  3. Ajoutez le mélange de farine (farine, sel et levure chimique) et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
  4. Ajoutez le beurre fondu, la vanille et les flocons de noix de coco et terminez le mélange.
  5. Versez le mélange dans 2 moules à tarte légèrement graissés. Faites cuire à 180 °C (350 °F) pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que la tarte soit prise et dorée sur le dessus.
  6. Donne 2 tartes de 20 cm.

Problèmes Courants et Solutions

Q: Pourquoi ma tarte n'a-t-elle pas formé de croûte ?

R: Assurez-vous que votre four est bien préchauffé à 180 °C (350 °F) et que vous n'avez pas trop mélangé la pâte. La tarte doit cuire sans être dérangée pour que les couches se séparent correctement. Vérifiez aussi que vous utilisez bien de la farine ordinaire tout usage, et non de la farine auto-levante.

Q: Puis-je préparer ceci dans un seul grand moule à tarte au lieu de deux ?

R: Oui, mais vous devrez augmenter le temps de cuisson à 45-50 minutes pour une tarte plus profonde. Vérifiez que le centre est bien pris avant de retirer du four.

Conseils et Techniques

Ne sautez pas l’étape de graisser les moules à tarte - même si cette tarte forme sa propre croûte, elle peut quand même coller. La tarte est cuite lorsque le dessus est doré et que le centre bouge à peine quand vous secouez doucement le moule.

Substitutions d'Ingrédients

  • noix de coco en flocons: noix de coco râpée sucrée
  • lait entier: lait à 2 % de matière grasse ou lait concentré non sucré
  • beurre: margarine ou huile de coco

Équipement Nécessaire

  • 2 moules à tarte de 20 cm
  • saladiers
  • tamis ou passoire fine
  • fouet ou batteur électrique

Contexte Historique

Les tartes impossibles sont devenues populaires dans les années 1970 et 1980 comme dessert rapide nécessitant un minimum d’effort. Le concept fonctionne avec diverses saveurs - la noix de coco étant l’une des versions les plus traditionnelles dans le Sud des États-Unis.