Hello Dolly Cookies - Barres magiques aux biscuits

24 portions Préparation: 10 min Cuisson: 30 min Total: 40 min Beginner
Les Hello Dolly Cookies, également connus sous le nom de barres magiques aux biscuits, sont des barres en couches faciles à préparer avec une croûte de biscuits graham, des pépites de chocolat, de la noix de coco et des noix de pécan, le tout lié par du lait concentré sucré. Pas besoin de mélanger - il suffit de superposer et de cuire !

Ingrédients

  • 1 bâtonnet de beurre (115 g)
  • 1 tasse (environ 100 g) de miettes de biscuits graham
  • 1 tasse (environ 175 g) de pépites de chocolat
  • 1 tasse (environ 80 g) de noix de coco râpée
  • 1 tasse (environ 100 g) de noix de pécan hachées
  • 1 boîte (397 g / 14 oz) de lait concentré sucré

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
  2. Faites fondre le beurre et versez-le dans un moule de 33 x 23 cm (13 x 9 pouces), en l’étalant pour recouvrir uniformément le fond.
  3. Étalez les miettes de biscuits graham uniformément sur le beurre fondu, puis saupoudrez la noix de coco râpée dessus. NE MÉLANGEZ PAS !
  4. Ajoutez les pépites de chocolat en une couche uniforme, puis saupoudrez les noix de pécan hachées sur le tout.
  5. Versez uniformément toute la boîte de lait concentré sucré sur toutes les couches.
  6. Faites cuire à 180 °C (350 °F) pendant 30 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et que le lait concentré ait pris.
  7. Laissez refroidir complètement dans le moule avant de couper en barres.

Problèmes Courants et Solutions

Q: Pourquoi mes barres Hello Dolly s'effritent-elles quand je les coupe ?

R: Assurez-vous de les laisser refroidir complètement dans le moule avant de les couper. Le lait concentré a besoin de temps pour prendre et agir comme la « colle » qui maintient toutes les couches ensemble. Pour des coupes plus nettes, réfrigérez le moule pendant une heure avant de trancher.

Q: Puis-je utiliser de la margarine au lieu du beurre ?

R: Bien que vous puissiez utiliser de la margarine, le beurre offre une meilleure saveur. Le premier ingrédient listé dans la recette dit « beurre » - utilisez du beurre pour un goût plus riche.

Conseils et Techniques

Pour faciliter le service, tapissez votre moule de 33 x 23 cm de papier sulfurisé avant d’ajouter le beurre fondu, en laissant un peu de débordement sur les côtés. De cette façon, vous pouvez soulever tout le lot et couper des barres plus nettes sans rayer votre moule.

Substitutions d'Ingrédients

  • pépites de chocolat: pépites de caramel au beurre ou pépites de beurre de cacahuète
  • noix de pécan: noix ou amandes
  • noix de coco râpée: plus de noix ou morceaux de caramel
  • miettes de biscuits graham: biscuits à la vanille écrasés ou miettes de biscuits au chocolat

Équipement Nécessaire

  • moule de 33 x 23 cm (13 x 9 pouces)
  • petite casserole ou bol allant au micro-ondes (pour faire fondre le beurre)

Contexte Historique

Les barres Hello Dolly portent le nom de la comédie musicale populaire de Broadway « Hello, Dolly! » de 1964 avec Carol Channing. Elles sont devenues un incontournable des repas-partage et des rencontres paroissiales dans tout le Sud pour leur simplicité et leur combinaison de saveurs qui plaît à tous.