Brownies aux Biscuits Graham
Ingrédients
- 200 g de miettes de biscuits Graham (2 tasses)
- 90 g de pépites de chocolat (1/2 tasse)
- 60 g de pacanes hachées (1/2 tasse)
- 1 boîte de lait concentré sucré (397 g / 14 oz)
Préparation
- Préchauffez le four à 160 °C (325 °F).
- Mélangez tous les ingrédients ensemble dans un grand bol jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.
- Versez et étalez la pâte dans un moule de 20 x 25 cm (8 x 10 pouces) graissé, puis faites cuire pendant 25 minutes. Laissez refroidir complètement avant de couper en carrés.
Problèmes Courants et Solutions
Q: Pourquoi mes brownies sont-ils trop secs ou friables ?
R: Assurez-vous d'utiliser une boîte complète (397 g / 14 oz) de lait concentré sucré - c'est le seul ingrédient liquide liant. De plus, ne faites pas trop cuire ; ils doivent encore paraître légèrement insuffisamment cuits au centre lorsque vous les retirez du four.
Q: Puis-je utiliser des biscuits Graham entiers au lieu de miettes ?
R: Oui ! Vous aurez besoin d'environ 14 à 16 biscuits Graham complets. Écrasez-les dans un robot culinaire ou placez-les dans un sac en plastique refermable et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir des miettes fines.
Conseils et Techniques
Pour des brownies encore plus gourmands, saupoudrez une poignée supplémentaire de pépites de chocolat sur le dessus de la pâte avant la cuisson. Les brownies seront plus faciles à couper si vous tapissez le moule de papier sulfurisé, en laissant dépasser sur les côtés - vous pouvez soulever tout le lot et couper sur une planche à découper.
Substitutions d'Ingrédients
- pépites de chocolat: pépites de caramel au beurre, pépites de beurre d'arachide ou pépites de chocolat blanc
- pacanes: noix, amandes, ou omettez pour une version sans noix
- miettes de biscuits Graham: miettes de biscuits à la vanille ou miettes de biscuits animaux
Équipement Nécessaire
- moule de 20 x 25 cm (8 x 10 pouces)
- grand bol à mélanger
- cuillère à mélanger