Riz Doré au Fromage

6 portions Préparation: 15 min Cuisson: 35 min Total: 50 min Beginner
Un plat d’accompagnement en cocotte coloré associant du riz blanc moelleux, des carottes râpées et du cheddar fondu. Parfait à côté de viandes rôties ou comme option végétarienne réconfortante.

Ingrédients

  • 1/2 tasse (100 g) de riz blanc non cuit
  • 225 g de fromage cheddar
  • 1/4 cuillère à café de poivre
  • 2 cuillères à soupe d'oignons émincés
  • 3 tasses (environ 300 g) de carottes râpées
  • 2 œufs battus
  • 1 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 tasse (120 ml) de lait

Préparation

  1. Faites cuire le riz selon les instructions du paquet (généralement 15 à 20 minutes). Préchauffez le four à 165 °C (325 °F).
  2. Une fois le riz cuit, ajoutez les carottes. Mélangez avec les ingrédients restants, en réservant 1/2 tasse (environ 60 g) de fromage pour le dessus.
  3. Placez le mélange dans un plat à gratin de 1,5 litre bien graissé ou huilé. Saupoudrez les 60 g de fromage réservés sur le dessus.
  4. Faites cuire au four à 165 °C (325 °F) pendant 20 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré sur le dessus.

Conseils et Techniques

Pour de meilleurs résultats, laissez le riz refroidir légèrement avant de le mélanger aux œufs pour éviter qu’ils ne brouillent. Vous pouvez utiliser des carottes râpées du commerce pour gagner du temps de préparation.

Substitutions d'Ingrédients

  • fromage cheddar: Monterey Jack, Colby ou un mélange de fromages mexicains
  • riz blanc: riz complet
  • carottes fraîches: carottes râpées surgelées

Équipement Nécessaire

  • Plat à gratin de 1,5 litre
  • Casserole moyenne pour cuire le riz
  • Saladier