Salade de Fruits III - Salade du Millionnaire

8 portions Préparation: 15 min Cuisson: PT0M Total: 15 min Beginner
Une salade de fruits onctueuse avec oranges, ananas, pêches, poires, noix de coco, marshmallows et crème aigre qui se bonifie au réfrigérateur. Appelée aussi Salade du Millionnaire, ce mélange crémeux et sucré est un incontournable des repas partagés et des fêtes - simple à préparer mais délicieux.

Ingrédients

  • 2 ou 3 oranges
  • 1 boîte (425 g) de poires égouttées
  • 1 boîte (425 g) de pêches égouttées
  • 1 boîte (225 g) de noix de coco râpée
  • 1 boîte (565 g) d'ananas broyé (conserver le jus)
  • 1 sachet (280 g) de mini-marshmallows
  • 240 ml de crème aigre

Préparation

  1. Égouttez tous les fruits sauf l’ananas. Tous les fruits doivent être coupés en petits morceaux. Ne coupez pas les oranges au couteau ; prélevez la chair à la cuillère. Mélangez les oranges, les poires, les pêches, la noix de coco, l’ananas broyé avec son jus, les marshmallows et la crème aigre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  2. Placez au réfrigérateur toute une nuit et servez le lendemain. La salade a besoin de ce temps pour que les saveurs se mélangent et que les marshmallows ramollissent.

Problèmes Courants et Solutions

Q: Puis-je la servir sans la réfrigérer toute la nuit ?

R: Vous pouvez la servir immédiatement, mais elle ne sera pas aussi bonne. Le repos au réfrigérateur permet aux marshmallows de ramollir et d'absorber le jus des fruits, et à toutes les saveurs de se mélanger. Prévoyez à l'avance pour un meilleur résultat.

Q: Ma salade semble aqueuse après avoir reposé toute la nuit

R: Assurez-vous d'égoutter soigneusement tous les fruits en conserve sauf l'ananas. Tamponnez les fruits égouttés avec du papier absorbant si nécessaire. Le jus d'ananas est intentionnel et aide à créer la consistance crémeuse.

Conseils et Techniques

Pour les oranges, utiliser une cuillère pour prélever la chair (plutôt que de couper) vous donne des morceaux tendres sans la peau blanche amère. Les oranges fraîches font une grande différence par rapport aux oranges mandarine en conserve dans cette recette.

Substitutions d'Ingrédients

  • crème aigre: yaourt grec nature ou garniture fouettée
  • fruits en conserve: fruits frais
  • mini-marshmallows: marshmallows ordinaires coupés en quatre

Équipement Nécessaire

  • grand saladier
  • cuillère pour prélever la chair des oranges
  • ouvre-boîte
  • planche à découper et couteau

Contexte Historique

Également connue sous le nom de Salade du Millionnaire, cette salade dessert est devenue populaire dans le Sud des États-Unis au milieu du XXe siècle lorsque les fruits tropicaux en conserve sont devenus largement disponibles. Le nom vient probablement de la combinaison luxueuse d’ingrédients qui aurait semblé extravagante à l’époque.