Tourte en Poêle de Fin de Journée

6 portions Préparation: 10 min Cuisson: 25 min Total: 35 min Beginner
Tourte rapide, copieuse et délicieuse avec du bœuf haché, des légumes mélangés, des haricots noirs et une garniture de pain de maïs Jiffy. C’est une recette que j’utilise quand j’oublie de sortir quelque chose du réfrigérateur avant de partir au travail et que je rentre en voulant quelque chose de rapide. Viande, légumes et pain, tout dans une seule poêle. Mon genre de repas à la fin d’une longue journée.

Ingrédients

  • 450 g (1 lb) de bœuf haché
  • 1 oignon haché
  • 2 boîtes de légumes mélangés, égouttés
  • 1 boîte de haricots noirs, égouttés et rincés
  • 180 ml (3/4 tasse) d'eau
  • 1 sachet d'assaisonnement pour tacos
  • 1 boîte de préparation pour pain de maïs Jiffy
  • 60 g (1/2 tasse) de fromage râpé (facultatif)

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200 °C (400 °F).
  2. Dans une grande poêle allant au four à feu moyen-vif, faites cuire le bœuf haché jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’il ne reste plus de rose, environ 8 à 10 minutes. Égouttez l’excès de graisse.
  3. Ajoutez les oignons hachés au bœuf et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 3 à 4 minutes.
  4. Incorporez les légumes mélangés égouttés, les haricots noirs égouttés, l’eau et l’assaisonnement pour tacos. Mélangez bien et portez à frémissement.
  5. Versez le mélange de bœuf et de légumes dans un plat à gratin profond (ou laissez-le dans la poêle allant au four).
  6. Préparez le pain de maïs selon les instructions du paquet (généralement en mélangeant la préparation avec un œuf et du lait).
  7. Versez la pâte à pain de maïs uniformément sur le dessus du mélange de bœuf et de légumes.
  8. Si vous utilisez du fromage, saupoudrez le fromage râpé sur la pâte à pain de maïs avant la cuisson.
  9. Faites cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le pain de maïs soit doré et bien cuit (un cure-dent inséré dans le pain de maïs doit ressortir propre).
  10. Laissez refroidir 5 minutes avant de servir.

Problèmes Courants et Solutions

Q: Pourquoi mon pain de maïs est-il détrempé sur le dessus ?

R: Assurez-vous que le mélange de bœuf n'est pas trop aqueux avant d'ajouter la pâte à pain de maïs. Égouttez bien les légumes et les haricots, et laissez le mélange mijoter brièvement pour réduire l'excès de liquide.

Q: Puis-je faire cette recette dans une poêle sans transférer dans un plat à gratin ?

R: Oui ! Utilisez une grande poêle allant au four (comme une poêle en fonte) et vous pourrez cuire tout le plat dans un seul récipient. Assurez-vous simplement que votre poêle va au four et qu'elle est suffisamment profonde pour contenir la garniture de pain de maïs.

Conseils et Techniques

Pour plus de saveur, ajoutez un trait de sauce piquante ou de poivre de Cayenne au mélange de bœuf. Vous pouvez également personnaliser avec des grains de maïs ou des poivrons coupés en dés si vous en avez sous la main.

Substitutions d'Ingrédients

  • bœuf haché: dinde hachée ou poulet haché
  • sachet d'assaisonnement pour tacos: mélange maison de poudre de chili, cumin, poudre d'ail et paprika
  • préparation pour pain de maïs Jiffy: n'importe quelle préparation pour pain de maïs ou fait maison
  • légumes mélangés: maïs surgelé, petits pois et carottes

Équipement Nécessaire

  • Grande poêle allant au four ou plat à gratin profond
  • Bol pour mélanger la pâte à pain de maïs