Biscuits faciles aux fraises et noix de pécan

36 portions Préparation: 10 min Cuisson: 12 min Total: 22 min Beginner
Ces biscuits sont engloutis rapidement par ma famille quand je les prépare - de jolis biscuits roses à la fraise parsemés de noix de pécan croquantes. Parfaits comme friandise de Noël, et ils commencent avec un simple mélange à gâteau pour une préparation facile.

Ingrédients

  • 1 boîte de mélange à gâteau Duncan Hines Strawberry Supreme
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • Colorant alimentaire rouge pour la couleur désirée
  • 1/2 tasse (environ 120 ml) d'huile végétale
  • 2 œufs
  • 1 tasse (environ 120 g) de noix de pécan hachées
  • noix de pécan hachées ou en quartiers ou cerises pour la garniture

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un grand bol en verre, mélangez le mélange à gâteau, l’eau, l’huile, les œufs, le colorant rouge et la tasse de noix de pécan hachées jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  3. Déposez par cuillérées à café sur une plaque de cuisson non graissée, en espaçant d’environ 5 cm (2 pouces). Garnissez chaque biscuit d’un morceau de cerise ou d’une moitié de noix de pécan.
  4. Faites cuire à 180 °C (350 °F) pendant 10 à 12 minutes. Les biscuits auront l’air légèrement pas assez cuits au centre. Laissez refroidir 1 minute sur la plaque de cuisson, puis transférez sur une grille pour refroidir complètement.
  5. Note : Si vous les faites cuire plus longtemps, les biscuits refroidiront et deviendront croquants et durs. Personnellement, je fais cuire les biscuits 11 minutes et pas plus pour une texture plus moelleuse et fondante.

Problèmes Courants et Solutions

Q: Pourquoi mes biscuits s'étalent-ils trop ?

R: Assurez-vous que votre four est complètement préchauffé à 180 °C (350 °F) avant la cuisson. S'ils s'étalent toujours trop, essayez de réfrigérer la pâte pendant 15 à 20 minutes avant la cuisson.

Q: Puis-je faire ces biscuits sans colorant alimentaire ?

R: Absolument ! Le mélange à gâteau aux fraises leur donne déjà une couleur rose pâle. Le colorant alimentaire ne fait que les rendre plus vifs, mais il est complètement facultatif.

Conseils et Techniques

Pour les biscuits les plus moelleux et les plus fondants, sortez-les du four à exactement 11 minutes - ils auront l’air légèrement pas assez cuits mais vont raffermir en refroidissant. Une cuisson excessive les rend croquants et durs.

Substitutions d'Ingrédients

  • mélange à gâteau aux fraises: mélange à gâteau blanc ou vanille plus 85 g (3 oz) de gélatine en poudre à la fraise
  • noix de pécan: noix de Grenoble ou amandes hachées
  • huile végétale: beurre fondu ou huile de coco fondue

Équipement Nécessaire

  • Plaques de cuisson
  • Grille de refroidissement
  • Grand bol à mélanger
  • Cuillère à café ou petite cuillère à biscuits