Cobbler aux fruits ultra-facile

8 portions Préparation: 10 min Cuisson: 30 min Total: 40 min Beginner
Cette recette est tellement simple que je laisse généralement mes enfants la préparer : juste de la garniture pour tarte en conserve, un mélange à gâteau jaune, du beurre et un peu de cannelle. Mon meilleure amie me dit qu’elle fait fondre le beurre et le mélange avec la préparation à gâteau et 2 cuillères à soupe de garniture, puis verse le tout sur le mélange de fruits.

Ingrédients

  • 1 boîte de garniture pour tarte aux pommes ou votre garniture aux fruits préférée
  • 1/2 boîte de mélange à gâteau jaune
  • 1 bâtonnet de beurre (environ 115 g)
  • 5 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de cannelle

Préparation

  1. Dans un plat de cuisson de 20 x 20 cm ou un moule à tarte, étalez uniformément la garniture pour tarte au fond du plat. Saupoudrez un mélange de sucre et de cannelle (facultatif selon la garniture utilisée) sur la garniture — versez la moitié de la boîte de préparation à gâteau sèche sur la garniture.
  2. Faites fondre le beurre et versez-le uniformément sur le mélange.
  3. Faites cuire à 180 °C (350 °F) jusqu’à ce que le dessus soit doré, environ 30 minutes.

Problèmes Courants et Solutions

Q: Pourquoi le dessus de mon cobbler est-il détrempé au lieu d'être croustillant ?

R: Assurez-vous de verser le beurre fondu uniformément sur toute la surface de la préparation à gâteau sèche. Le beurre aide la préparation à gâteau à former une croûte dorée et croustillante. De plus, ne mélangez pas le beurre à la préparation à gâteau au préalable, sauf si vous utilisez la méthode variante mentionnée.

Q: Puis-je utiliser des fruits frais au lieu de la garniture en conserve ?

R: Oui, mais vous devrez ajouter du sucre et éventuellement épaissir avec de la fécule de maïs ou du tapioca. Les fruits frais contiennent plus de liquide que la garniture en conserve, donc mélangez-les avec du sucre et laissez reposer 15 minutes, puis égouttez l'excès de jus ou ajoutez un épaississant.

Conseils et Techniques

Ne soyez pas tenté de mélanger la préparation à gâteau avec la garniture ou le beurre : la magie opère lorsque vous superposez les ingrédients. La préparation à gâteau sèche absorbe le beurre et l’humidité de la garniture en dessous pour créer cette texture de cobbler parfaite avec des morceaux croustillants sur le dessus.

Substitutions d'Ingrédients

  • mélange à gâteau jaune: mélange à gâteau blanc ou mélange à gâteau aux épices
  • garniture pour tarte aux pommes: garniture pour tarte aux cerises, aux myrtilles, aux pêches ou n'importe quelle garniture aux fruits
  • beurre: margarine

Équipement Nécessaire

  • Plat de cuisson de 20 x 20 cm ou moule à tarte
  • Tasses et cuillères à mesurer
  • Petit bol pour mélanger la cannelle et le sucre

Contexte Historique

Les cobblers « express » sont devenus populaires dans le Sud américain au milieu du XXe siècle, lorsque les mélanges à gâteau sont devenus un ingrédient de base. Ils constituent une version rapide des cobblers traditionnels tout en offrant ce dessert réconfortant que tout le monde adore.