Dirt Cake (Gâteau « Terre »)
Ingrédients
- 1 paquet de biscuits Oreo
- 1 paquet de 225 g (8 oz) de fromage frais (type Philadelphia)
- 1 pot de 340 g (12 oz) de Cool Whip (crème fouettée)
- 2 sachets de préparation pour crème pâtissière à la vanille instantanée de 167 g (5,9 oz)
- 530 ml (2 1/4 tasses) de lait
- 55 g (1/2 bâtonnet) de margarine
- 1 tasse (environ 120 g) de sucre glace
Préparation
- Écrasez les biscuits Oreo et réservez (vous pouvez utiliser un robot culinaire pour cette étape, ou placer les biscuits dans un sac de congélation et les écraser avec une cuillère).
- Fouettez ensemble la margarine, le fromage frais et le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Réservez.
- Mélangez le lait et la préparation pour crème pâtissière jusqu’à ce que le tout soit bien homogène. Ajoutez au mélange de fromage frais et mélangez bien. Incorporez délicatement le Cool Whip.
- Montez le dessert en couches, en commençant et en terminant par les Oreo écrasés (c’est particulièrement mignon si vous montez ce dessert dans un pot de fleurs propre). Réfrigérez toute la nuit avant de servir.
- Parfait pour Halloween : servez dans un contenant citrouille avec un visage amusant.
Problèmes Courants et Solutions
Q: Pourquoi la couche de crème pâtissière est-elle trop liquide ?
R: Assurez-vous d'utiliser une préparation pour crème pâtissière instantanée (et non à cuire) et laissez reposer quelques minutes après le mélange pour qu'elle épaississe avant de l'incorporer au mélange de fromage frais. La préparation va se raffermir davantage en refroidissant toute la nuit.
Q: Puis-je préparer ce dessert à l'avance ?
R: Absolument ! Ce dessert est encore meilleur préparé la veille, car les Oreo se ramollissent légèrement et les saveurs se mélangent. Il se conserve au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Conseils et Techniques
Pour une meilleure présentation, réservez quelques biscuits Oreo entiers ou en gros morceaux pour la couche supérieure. Si vous utilisez un pot de fleurs, tapissez-le d’abord de film alimentaire ou de papier sulfurisé pour faciliter le service et le nettoyage.
Substitutions d'Ingrédients
- Cool Whip: crème fouettée maison (500 ml de crème liquide entière, fouettée)
- margarine: beurre
- Oreos: n'importe quel biscuit sandwich au chocolat
- crème pâtissière à la vanille: crème pâtissière au chocolat ou cookies and cream
Équipement Nécessaire
- robot culinaire ou sac de congélation pour écraser les Oreo
- saladiers
- batteur électrique ou fouet à main
- pot de fleurs propre ou plat transparent pour la présentation (facultatif)
Contexte Historique
Malgré son nom de « dirt cake » (gâteau terre), ce dessert est devenu populaire dans tout le Sud des États-Unis dans les années 1980 et reste une friandise très appréciée lors des repas partagés et des fêtes d’enfants, surtout lorsqu’il est servi dans des pots de fleurs décorés de vers en bonbons et de fleurs artificielles.