Garniture Crumble pour Gâteaux

1 topping portions Préparation: 5 min Cuisson: PT0M Total: 5 min Beginner
Parfait pour les gâteaux couronne, les gâteaux du matin, les gâteaux aux pommes… ai-je mentionné les gâteaux ? Cette garniture crumble au beurre, à la cannelle et au sucre roux ajoute la touche finale sucrée et croquante parfaite à tout gâteau qui mérite un peu d’attention supplémentaire.

Ingrédients

  • 1/2 tasse (60 g) de farine
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 tasse (100 g) de sucre roux
  • 4 cuillères à soupe de beurre ramolli

Préparation

  1. Pour la garniture crumble, mélangez le beurre ramolli avec la farine, la cannelle et le sucre roux à l’aide d’une fourchette ou de vos doigts jusqu’à obtenir des miettes. Le mélange doit ressembler à de grosses miettes.
  2. Saupoudrez uniformément les miettes sur la pâte à gâteau avant la cuisson. Faites cuire le gâteau selon les instructions de la recette. Fonctionne merveilleusement sur les gâteaux couronne, les gâteaux du matin ou le gâteau aux pommes.

Problèmes Courants et Solutions

Q: Pourquoi ma garniture crumble fond dans le gâteau au lieu de rester sur le dessus ?

R: Votre beurre était probablement trop mou ou fondu. Le beurre doit être ramolli mais conserver sa forme, environ à température ambiante. S'il est trop chaud, réfrigérez le mélange crumble pendant 10 à 15 minutes avant de le saupoudrer sur la pâte.

Q: Puis-je préparer cette garniture à l'avance ?

R: Oui ! Mélangez la garniture crumble et conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours, ou congelez jusqu'à 3 mois. Utilisez directement du réfrigérateur ou du congélateur, pas besoin de ramener à température ambiante.

Conseils et Techniques

Le beurre doit être ramolli mais pas fondu pour obtenir la meilleure texture de crumble. S’il est trop mou, le mélange formera des grumeaux plutôt que de belles miettes. Vous pouvez utiliser vos doigts ou un coupe-pâte pour incorporer le beurre aux ingrédients secs.

Substitutions d'Ingrédients

  • beurre: margarine ou huile de coco
  • sucre roux: sucre blanc plus une cuillère à café de mélasse

Équipement Nécessaire

  • Saladier
  • Fourchette ou coupe-pâte