Biscuits croustillants aux trois péchés

30 portions Préparation: 10 min Cuisson: 15 min Total: 25 min Beginner
Les trois péchés de la bonne pâtisserie : gâteau au fudge, pépites de chocolat et noix de pécan. Voici une recette de biscuits rapide qui contient les trois pour un maximum de plaisir chocolaté. Ces biscuits croustillants sont un dessert raccourci qui offre beaucoup de saveur avec un minimum d’effort.

Ingrédients

  • 1 boîte de préparation pour gâteau double fudge
  • 1/2 tasse (120 ml) d'huile végétale
  • 1/4 tasse (60 ml) d'eau
  • 1 tasse (240 ml) de noix de pécan ou de noix
  • 1 tasse (240 ml) de pépites de chocolat mi-sucré
  • Spray de cuisson

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un grand saladier en verre, mélangez la préparation pour gâteau, l’huile végétale et l’eau jusqu’à obtenir un mélange homogène. Incorporez et mélangez les noix et les pépites de chocolat.
  3. Vaporisez votre plaque de cuisson avec le spray. Déposez des cuillerées à café bombées de pâte sur la plaque. Aplatissez légèrement avec la cuillère. Laissez de l’espace entre les biscuits car la pâte va s’étaler pendant la cuisson.
  4. Faites cuire pendant 14 à 16 minutes puis sortez du four. Laissez les biscuits reposer environ 5 minutes. Faites refroidir sur une grille et conservez dans un récipient fermé.

Problèmes Courants et Solutions

Q: Pourquoi mes biscuits s'étalent-ils trop ?

R: Assurez-vous d'utiliser des cuillerées à café bombées, pas très généreuses, et laissez au moins 5 cm entre les biscuits. Si votre pâte semble trop liquide, réfrigérez-la pendant 15 à 20 minutes avant la cuisson pour les aider à mieux garder leur forme.

Q: Puis-je préparer ces biscuits à l'avance ?

R: Absolument ! Conservez les biscuits cuits dans un récipient hermétique jusqu'à 5 jours, ou congelez les boules de pâte non cuites jusqu'à 3 mois. Faites cuire les boules de pâte congelées directement du congélateur, en ajoutant 1 à 2 minutes supplémentaires au temps de cuisson.

Conseils et Techniques

Pour des biscuits extra croustillants, faites-les cuire plus longtemps (15-16 minutes) et laissez-les refroidir complètement sur la grille. Les biscuits se raffermiront en refroidissant. Si vous préférez des biscuits plus moelleux, sortez-les à 14 minutes.

Substitutions d'Ingrédients

  • noix de pécan ou noix: noix de macadamia, amandes, ou omettez-les entièrement
  • pépites de chocolat mi-sucré: pépites de chocolat noir, au lait ou blanc
  • huile végétale: beurre fondu ou huile de coco

Équipement Nécessaire

  • Grand saladier en verre
  • Plaque de cuisson
  • Grille de refroidissement
  • Cuillère à café ou petite cuillère à biscuits