Glaçage au Fromage Frais

1 portions Préparation: 15 min Cuisson: PT0M Total: 15 min Beginner
Un glaçage rapide et facile au fromage frais et beurre, parfait pour les brioches à la cannelle, les gâteaux bundt ou les biscuits. Ce glaçage lisse et sucré de Mawmaw se prépare en seulement 15 minutes avec des ingrédients simples que vous avez probablement dans votre cuisine.

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de beurre, ramolli
  • 45 g (1 1/2 onces) de fromage frais, à température ambiante
  • 180 ml (3/4 tasse) de sucre glace
  • 1 cuillère à soupe de crème légère (half-and-half) ou lait concentré
  • 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille

Préparation

  1. Battez le fromage frais et le beurre jusqu’à obtenir une consistance très crémeuse, environ 2 minutes.
  2. Ajoutez le sucre glace au mélange et continuez à battre. Une fois bien mélangé, incorporez l’extrait de vanille.
  3. Ajoutez progressivement le lait une cuillère à soupe à la fois et mélangez bien jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
  4. Ajoutez plus de lait pour un glaçage plus fluide ou plus de sucre glace pour une consistance plus épaisse si nécessaire.
  5. Étalez sur vos brioches à la cannelle, gâteau bundt, biscuits préférés, ou tout ce qui mérite une touche sucrée.

Problèmes Courants et Solutions

Q: Pourquoi mon glaçage est-il trop épais ?

R: Ajoutez plus de crème légère ou de lait une cuillère à café à la fois jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Le glaçage doit être lisse et facile à étaler, mais pas liquide.

Q: Puis-je préparer ce glaçage à l'avance ?

R: Oui, vous pouvez le préparer jusqu'à 3 jours à l'avance. Conservez-le couvert au réfrigérateur, puis laissez-le revenir à température ambiante et battez-le à nouveau avant utilisation pour retrouver une texture lisse.

Conseils et Techniques

Assurez-vous que le beurre et le fromage frais sont à température ambiante avant de commencer – cela garantit un glaçage lisse sans grumeaux. Si vous devez le fluidifier après qu’il a reposé, ajoutez simplement un peu plus de lait et battez à nouveau.

Substitutions d'Ingrédients

  • crème légère (half-and-half): lait entier ou lait concentré
  • extrait de vanille: extrait d'amande ou extrait d'érable

Équipement Nécessaire

  • Batteur électrique ou batteur à main
  • Bol à mélanger