Maïs au Fromage Frais
Ingrédients
- 2 boîtes (450 g) de maïs en grains entiers, égoutté
- 1 paquet (225 g) de fromage frais (cream cheese)
- 1 boîte (115 g) de piments verts, hachés
- 1 cuillère à soupe de margarine ou beurre
Préparation
- Mélangez le maïs, le fromage frais (coupé en cubes pour une fonte plus rapide), les piments verts et la margarine dans une casserole.
- Faites mijoter à feu doux en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le fromage frais soit complètement fondu et que le mélange soit lisse et crémeux, environ 15 minutes.
- Servez chaud en accompagnement.
Problèmes Courants et Solutions
Q: Pourquoi mon fromage frais ne fond-il pas correctement ?
R: Coupez le fromage frais en petits cubes avant de l'ajouter à la casserole, et maintenez le feu à température basse. Une température trop élevée peut faire séparer le fromage frais au lieu de créer une sauce lisse et crémeuse.
Q: Puis-je utiliser du maïs frais au lieu du maïs en conserve ?
R: Absolument ! Utilisez environ 700-950 ml (3-4 tasses) de grains de maïs coupés de l'épi. Précuisez le maïs en le faisant bouillir ou cuire à la vapeur pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre avant de l'ajouter à la recette.
Conseils et Techniques
Pour plus de saveur, faites revenir un peu d’oignon et de poivron coupés en dés dans le beurre avant d’ajouter le maïs et le fromage frais. Vous pouvez également ajouter une pincée d’assaisonnement cajun ou d’ail en poudre selon votre goût.
Substitutions d'Ingrédients
- maïs en conserve: 700-950 ml (3-4 tasses) de grains de maïs frais (précuits)
- fromage frais (cream cheese): Neufchâtel ou fromage frais allégé
- piments verts: jalapeños ou poivrons poblano coupés en dés
- margarine: beurre
Équipement Nécessaire
- Casserole moyenne
- Cuillère en bois pour remuer