Gratin de Maïs II

8 portions Préparation: 15 min Cuisson: 20 min Total: 35 min Beginner
Un gratin de maïs délicieux, rapide et facile préparé avec la sainte trinité, du riz minute, du maïs à la crème et du fromage Velveeta fondu. Un plat d’accompagnement réconfortant prêt en 40 minutes, toujours un succès lors des repas partagés et des réunions de famille.

Ingrédients

  • 1/2 tasse d'oignon haché
  • 1/2 tasse de poivron haché
  • 1/2 tasse de céleri haché
  • 1 bâtonnet (115 g) de margarine
  • 1 1/3 tasse de riz minute
  • 1 petit pot de piment (pimiento)
  • 2 tasses (environ 225 g) de fromage Velveeta râpé
  • 2 boîtes (425 g / 15 oz chacune) de maïs à la crème (cream-style corn)

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
  2. Faites revenir les oignons, les poivrons et le céleri dans la margarine à feu moyen jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 8 à 10 minutes. Retirez du feu et incorporez le riz minute, le piment et le maïs à la crème. Ajoutez du poivre rouge selon votre goût mais pas de sel.
  3. Versez dans un plat à gratin de 2 ou 3 litres (2 ou 3 quarts), parsemez le fromage Velveeta râpé sur le dessus, couvrez et faites cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant, environ 20 minutes.

Problèmes Courants et Solutions

Q: Puis-je utiliser du riz ordinaire au lieu du riz minute ?

R: Le riz minute est essentiel ici car il cuit parfaitement au four avec l'humidité du maïs. Si vous utilisez du riz ordinaire, vous devrez le précuire, sinon il restera croquant.

Q: Mon gratin est sorti trop liquide. Que s'est-il passé ?

R: Assurez-vous d'égoutter tout excès de liquide du piment, et n'ajoutez pas d'humidité supplémentaire. Vérifiez aussi que vous utilisez bien du maïs à la crème et non du maïs en grains qui contient plus de liquide.

Conseils et Techniques

Le gratin est prêt lorsque le fromage est complètement fondu et que les bords commencent juste à bouillonner. Si vous aimez un dessus de fromage doré, retirez le couvercle pendant les 5 dernières minutes de cuisson. Ce plat est encore meilleur le lendemain après que les saveurs ont eu le temps de se mélanger.

Substitutions d'Ingrédients

  • fromage Velveeta: cheddar fort ou Monterey Jack
  • margarine: beurre
  • riz minute: 2 tasses de riz blanc précuit

Équipement Nécessaire

  • Plat à gratin de 2 ou 3 litres (2 ou 3 quarts)
  • Grande poêle pour faire revenir
  • Cuillère à mélanger