Gratin de Maïs à la Sandra

8 portions Préparation: 15 min Cuisson: 30 min Total: 45 min Beginner
Ce gratin de maïs facile combine maïs en crème et maïs en grains avec du poivron, de l’oignon et du riz pour un accompagnement copieux parfait pour les repas partagés et les réunions de famille. Cuit au four avec du fromage fondu sur le dessus, c’est du pur réconfort.

Ingrédients

  • 1 bâtonnet de beurre
  • 1 poivron haché
  • 1 oignon haché
  • 1 tasse de riz à cuisson rapide
  • 1 œuf
  • 1 petit pot de piment
  • 1 boîte (425 g / 15 oz) de maïs en crème
  • 1 boîte (425 g / 15 oz) de maïs en grains
  • Sel et poivre au goût
  • 3 tranches de fromage

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Dans une poêle moyenne, faites revenir le poivron et les oignons dans le beurre jusqu’à ce qu’ils ramollissent, environ 5 à 7 minutes.
  2. Dans un plat à gratin de 23 x 30 cm, mélangez le maïs, l’œuf, le riz et le piment. Ajoutez sel et poivre au goût. Ajoutez-y le poivron et l’oignon revenus, en mélangeant bien.
  3. Disposez des lanières de fromage sur le dessus et faites cuire au four pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien chaud et que le fromage soit fondu et doré.

Problèmes Courants et Solutions

Q: Puis-je utiliser du riz normal au lieu du riz à cuisson rapide ?

R: Le riz à cuisson rapide fonctionne mieux ici car il cuit dans l'humidité du maïs pendant les 30 minutes de cuisson au four. Le riz normal ne cuira pas correctement. Si vous voulez utiliser du riz normal, faites-le cuire d'abord avant de l'ajouter au gratin.

Q: Pourquoi mon gratin est-il liquide ?

R: Assurez-vous de bien égoutter le maïs en grains avant de l'ajouter au plat. Le maïs en crème fournit suffisamment d'humidité. De plus, ne sautez pas l'étape de faire revenir les légumes d'abord, car cela élimine l'excès d'humidité.

Conseils et Techniques

Le riz à cuisson rapide absorbera le liquide du maïs pendant la cuisson, donc ne vous inquiétez pas si le mélange a l’air liquide quand vous le mettez au four. Pour plus de saveur, utilisez du cheddar fort au lieu de fromage doux en tranches.

Substitutions d'Ingrédients

  • riz à cuisson rapide: riz blanc normal cuit
  • piment: poivrons rouges grillés coupés en dés
  • tranches de fromage: environ 100 g de cheddar ou Monterey Jack râpé

Équipement Nécessaire

  • Plat à gratin de 23 x 30 cm
  • Poêle moyenne
  • Cuillère à mélanger