Salade de pâtes froide aux crevettes

10 portions Préparation: 30 min Cuisson: 10 min Total: 40 min Beginner
Une salade de pâtes froide rafraîchissante garnie de crevettes tendres bouillies, de céleri croquant, de concombres frais et de tomates mélangés dans une sauce ranch crémeuse. Parfaite pour les repas-partage, les pique-niques ou chaque fois que vous avez besoin d’un plat apprécié de tous facile à préparer à l’avance.

Ingrédients

  • 450 g (1 lb) de petites crevettes
  • 1 paquet de 340 g (12 oz) de rotini arc-en-ciel
  • 1 sachet de préparation pour sauce ranch
  • 1/2 tasse (environ 120 ml) de mayonnaise
  • 3 branches de céleri
  • 2 concombres
  • 2 tomates
  • Assaisonnements au goût

Préparation

  1. Faites bouillir les crevettes dans de l’eau assaisonnée (environ 2 minutes après ébullition) et égouttez. Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet, égouttez et réservez.
  2. Pelez les concombres et coupez-les en petits morceaux. Nettoyez et coupez le céleri en fines tranches et coupez les tomates en dés. Préparez la sauce ranch selon les instructions du paquet.
  3. Ajoutez les crevettes, les concombres, le céleri et les tomates aux pâtes et mélangez, puis ajoutez la mayonnaise et la sauce ranch préparée. Assaisonnez au goût et réfrigérez environ 2 heures pour permettre à toutes les saveurs de se développer.

Problèmes Courants et Solutions

Q: Puis-je préparer cette salade à l'avance ?

R: Absolument ! Cette salade de pâtes est encore meilleure lorsqu'elle est préparée quelques heures à l'avance ou même la veille. Les saveurs se mélangent magnifiquement pendant qu'elle repose au réfrigérateur. Remuez bien avant de servir.

Q: Ma salade de pâtes semble sèche après réfrigération. Que dois-je faire ?

R: Les pâtes absorbent l'humidité en reposant, ce qui est normal. Ajoutez simplement un peu de mayonnaise supplémentaire ou un filet de lait pour détendre la préparation, puis mélangez bien. Vous pouvez aussi ajouter un peu plus de préparation ranch mélangée avec un peu d'eau.

Conseils et Techniques

Ne faites pas trop cuire les crevettes - elles n’ont besoin que d’environ 2 minutes après la reprise de l’ébullition. Les crevettes trop cuites deviennent caoutchouteuses et dures. Pour une meilleure texture, rincez les pâtes cuites sous l’eau froide pour arrêter la cuisson et les refroidir rapidement avant de les mélanger avec les autres ingrédients.

Substitutions d'Ingrédients

  • petites crevettes: queues d'écrevisses ou chair de crabe
  • préparation pour sauce ranch: préparation pour vinaigrette italienne
  • rotini arc-en-ciel: toute forme de pâtes comme penne, farfalle ou coquillettes

Équipement Nécessaire

  • Grande casserole pour faire bouillir les crevettes et les pâtes
  • Passoire pour égoutter
  • Grand saladier
  • Planche à découper et couteau