Trempette froide aux crevettes

20 portions Préparation: 20 min Cuisson: PT0M Total: 20 min Beginner
Une trempette pour crackers très appréciée dans les mariages et fêtes cajuns, cette préparation froide aux crevettes combine des crevettes bouillies avec du fromage à la crème, de la mayonnaise, du poivron, de l’oignon, du céleri et des cornichons à l’aneth pour créer une tartinade onctueuse et savoureuse qui plaît toujours.

Ingrédients

  • 2 paquets de 225 g (8 oz) de fromage à la crème, ramolli
  • 2 tasses (environ 300 g) de crevettes, bouillies et hachées finement
  • 1/4 de tasse de chacun : poivron, oignon, cornichon à l'aneth et céleri, tous hachés finement
  • 1 tasse (environ 240 ml) de mayonnaise
  • Un filet de jus de citron
  • Poudre d'ail, sel et poivre au goût

Préparation

  1. Mélangez le fromage à la crème et la mayonnaise au robot culinaire jusqu’à obtenir une texture lisse.
  2. Ajoutez les crevettes hachées, le poivron, l’oignon, le cornichon à l’aneth et le céleri au mélange de fromage à la crème.
  3. Incorporez le jus de citron, la poudre d’ail, le sel et le poivre au goût.
  4. Réfrigérez au moins 1 heure avant de servir pour permettre aux saveurs de bien se mélanger.

Problèmes Courants et Solutions

Q: Pourquoi ma trempette est-elle trop liquide ?

R: Assurez-vous que vos crevettes sont bien égouttées après les avoir hachées, et que votre fromage à la crème est à température ambiante avant de le mélanger. Si la préparation reste trop liquide, ajoutez un peu plus de fromage à la crème ou réduisez légèrement la quantité de mayonnaise.

Q: Puis-je préparer cette trempette à l'avance ?

R: Absolument ! Cette trempette est encore meilleure lorsqu'elle est préparée la veille, car les saveurs ont plus de temps pour se mélanger. Conservez-la simplement au réfrigérateur et remuez avant de servir.

Conseils et Techniques

Pour de meilleurs résultats, utilisez des crevettes bouillies que vous avez assaisonnées vous-même plutôt que des crevettes précuites du supermarché. Ce surplus de saveur fait toute la différence. Assurez-vous aussi que tous vos légumes sont hachés finement pour qu’ils se mélangent bien et ne dominent pas le goût des crevettes.

Substitutions d'Ingrédients

  • crevettes bouillies: queues d'écrevisses bouillies
  • cornichon à l'aneth: relish de cornichons sucrés
  • mayonnaise: moitié mayonnaise, moitié crème fraîche

Équipement Nécessaire

  • Robot culinaire ou batteur électrique
  • Saladier
  • Couteau et planche à découper