Bonbons à la Noix de Coco

24 portions Préparation: 1 h Cuisson: PT0M Total: 1 h Beginner
Bonbons à la Noix de Coco
Des bonbons qui fondent en bouche à base de fromage frais, de sucre glace et de noix de coco. Si festifs pour les partages de fêtes, et sans cuisson - il suffit de mélanger, rouler et savourer ces petites douceurs.

Ingrédients

  • 2 tasses (environ 250 g) de sucre glace
  • 1 paquet (85 g) de fromage frais (cream cheese)
  • 1 tasse (environ 85 g) de noix de coco râpée
  • 1/2 cuillère à café de vanille
  • cerises confites facultatif
  • colorant alimentaire rouge et vert facultatif
  • noix de pécan, dattes ou abricots pour le centre facultatif

Préparation

  1. Incorporez le sucre dans le fromage frais avec les mains ; mélangez bien.
  2. Ajoutez la noix de coco au mélange et mélangez.
  3. Formez de petites boules, roulez-les dans la noix de coco et garnissez de morceaux de cerises confites si vous le souhaitez. Ou teintez la noix de coco avec du colorant alimentaire et roulez dans une couleur festive.
  4. Roulez les boules autour de noix de pécan grillées pour une saveur de noix.
  5. Se conserve dans un endroit frais et sec pendant plusieurs jours.

Problèmes Courants et Solutions

Q: Pourquoi mes bonbons se défont-ils ?

R: Le fromage frais doit être à température ambiante pour se mélanger en douceur avec le sucre glace. S'il est trop froid, le mélange ne tiendra pas bien ensemble. Incorporez le sucre soigneusement avec vos mains jusqu'à obtenir un mélange lisse et cohésif.

Q: Puis-je les préparer à l'avance ?

R: Absolument ! Ces bonbons se conservent bien dans un endroit frais et sec pendant plusieurs jours, ou vous pouvez les réfrigérer jusqu'à une semaine. Ils sont parfaits pour les plateaux de biscuits de fêtes et les boîtes-cadeaux.

Conseils et Techniques

Pour une présentation plus jolie, utilisez deux couleurs de noix de coco teintée (rouge et vert pour Noël) et disposez-les sur un plateau. Laissez le fromage frais revenir à température ambiante avant de commencer - cela facilite beaucoup le mélange et donne une texture plus lisse.

Substitutions d'Ingrédients

  • cream cheese: mascarpone
  • grated coconut: noix de coco en flocons sucrée
  • candied cherries: canneberges séchées ou gingembre cristallisé

Équipement Nécessaire

  • Saladier
  • Tasses à mesurer

Contexte Historique

Les bonbons sans cuisson au fromage frais sont devenus populaires dans le Sud américain au milieu du XXe siècle, lorsque les cuisinières voulaient des douceurs festives sans avoir à chauffer la cuisine. Ces bonbons délicats étaient parfaits pour les réceptions de fêtes et les cadeaux.