Saucisses Cocktail et leur Sauce

6 portions Préparation: 5 min Cuisson: 10 min Total: 15 min Beginner
L’un de mes plats préférés : ces saucisses cocktail sucrées-acidulées avec sauce chili et cassonade sont parfaites pour les fêtes et les mariages. Simples, rapides et savoureuses, elles disparaissent rapidement de tout buffet !

Ingrédients

  • 1 bouteille (340 g ou 12 oz) de sauce chili
  • 150 g (2/3 tasse) de cassonade
  • 2 cuillères à soupe de ketchup
  • 1 pincée de poivre
  • 1 grand paquet de saucisses cocktail

Préparation

  1. Mélangez la sauce chili, la cassonade, le ketchup et le poivre par portions jusqu’à obtenir le goût désiré. Ajustez la douceur ou l’acidité selon vos préférences.
  2. Versez la sauce dans un caquelon à fondue ou une mijoteuse. Ajoutez les saucisses cocktail et remuez pour bien les enrober.
  3. Laissez mijoter 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les saucisses soient bien chaudes et la sauce bouillonnante.

Problèmes Courants et Solutions

Q: Puis-je préparer ce plat à l'avance ?

R: Oui ! Vous pouvez mélanger la sauce et les saucisses ensemble, les réfrigérer, puis réchauffer le tout dans la mijoteuse au moment de servir. Les saveurs s'améliorent même après quelques heures au réfrigérateur.

Q: Comment les garder au chaud pour une fête ?

R: Gardez-les dans une mijoteuse ou un caquelon à fondue réglé sur feu doux ou sur la position maintien au chaud. Elles resteront parfaites pendant des heures sans se dessécher.

Conseils et Techniques

Ajustez la quantité de cassonade selon vos goûts : certains les préfèrent plus sucrées, d’autres préfèrent plus d’acidité de la sauce chili. Commencez avec la quantité indiquée et goûtez avant d’ajouter les saucisses.

Substitutions d'Ingrédients

  • saucisses cocktail: petites saucisses fumées coupées en morceaux de la taille d'une bouchée
  • sauce chili: ketchup mélangé avec un peu de sauce piquante

Équipement Nécessaire

  • Mijoteuse ou caquelon à fondue
  • Bol à mélanger