Délice aux pépites de chocolat

13 portions Préparation: 15 min Cuisson: 45 min Total: 1 h Beginner
Il s’agit d’un dessert très riche et délicieux fait avec du fromage à la crème, de la pâte à cookies aux pépites de chocolat et un mélange sucré aux œufs. Trois couches d’indulgence faciles à réaliser et toujours un favori pour les grandes tablées.

Ingrédients

  • 2 paquets (225 g chacun) de fromage à la crème
  • 3 œufs
  • 2 tasses (environ 400 g) de sucre
  • 2 rouleaux de pâte à cookies aux pépites de chocolat prête à cuire

Préparation

  1. Mélangez le fromage à la crème, les œufs et le sucre. Réservez.
  2. Graissez un moule de 33x23 cm (13x9 pouces). Découpez un rouleau de pâte en cookies (non cuits).
  3. Disposez une couche de cookies au fond du moule. Placez le mélange de fromage à la crème sur le dessus.
  4. Découpez l’autre rouleau de pâte et placez les cookies tranchés sur le dessus du mélange de fromage à la crème.
  5. Faites cuire à 180 °C (350 °F) pendant 35-45 minutes ou jusqu’à ce que les cookies commencent à dorer. Réfrigérez une fois refroidi.

Problèmes Courants et Solutions

Q: Puis-je ramollir le fromage à la crème au micro-ondes ?

R: Oui, mais faites-le par intervalles courts de 10-15 secondes pour éviter de le faire fondre. Le fromage à la crème à température ambiante se mélange plus facilement avec les œufs et le sucre.

Q: Les cookies du dessus dorent trop vite. Que dois-je faire ?

R: Couvrez le moule sans serrer avec du papier aluminium pendant les 10-15 dernières minutes de cuisson pour éviter qu'ils ne dorent trop pendant que le centre prend.

Conseils et Techniques

Laissez le fromage à la crème atteindre la température ambiante avant de mélanger pour une garniture plus lisse. Le dessert se raffermit mieux lorsqu’il est réfrigéré toute la nuit, ce qui en fait un choix parfait pour les préparations à l’avance.

Substitutions d'Ingrédients

  • pâte à cookies prête à cuire: pâte à cookies aux pépites de chocolat maison
  • fromage à la crème: fromage à la crème allégé

Équipement Nécessaire

  • Moule de 33x23 cm (13x9 pouces)
  • Bol à mélanger
  • Batteur électrique ou fouet