Poulet au cuiseur à riz (Hitachi)
Ingrédients
- 3 à 4 blancs de poulet sans peau
- 1 oignon, émincé
- 1 poivron, émincé
- 2 cuillères à soupe de Kitchen Bouquet ou colorant caramel
- 1 bouteille (23 cl) de vinaigrette italienne
- 25 cl d'eau
- Poivre noir et rouge selon votre goût
Préparation
- Vaporisez le récipient intérieur du cuiseur à riz avec du spray de cuisson. Ajoutez ensuite les ingrédients dans l’ordre : les blancs de poulet au fond, suivis de l’oignon émincé, du poivron émincé, du Kitchen Bouquet, de la vinaigrette italienne et de l’eau. Assaisonnez avec du poivre noir et rouge selon votre goût.
- Fermez le cuiseur à riz et lancez la cuisson pour la durée normale du riz (environ 35 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet atteigne une température interne de 75 °C et soit bien cuit).
Problèmes Courants et Solutions
Q: Puis-je utiliser du poulet avec os au lieu de blancs ?
R: Le poulet avec os prendra plus de temps à cuire et peut ne pas cuire uniformément dans un cuiseur à riz. Préférez les blancs désossés et sans peau pour de meilleurs résultats.
Q: Mon poulet n'est pas complètement cuit après le cycle du cuiseur à riz. Que dois-je faire ?
R: Si le poulet n'a pas atteint une température interne de 75 °C, fermez le couvercle et laissez cuire encore 10 à 15 minutes. Les blancs plus épais peuvent nécessiter un temps supplémentaire.
Conseils et Techniques
Disposez les ingrédients dans l’ordre indiqué : le poulet au fond garantit qu’il reçoit le plus de chaleur et cuit uniformément. La vinaigrette italienne fournit à la fois l’assaisonnement et l’humidité, vous n’avez donc pas besoin d’ajouter d’huile ou d’épices supplémentaires.
Substitutions d'Ingrédients
- vinaigrette italienne: vinaigrette italienne relevée ou vinaigrette grecque
- Kitchen Bouquet: sauce Worcestershire ou sauce soja
- blancs de poulet: cuisses de poulet désossées
Équipement Nécessaire
- cuiseur à riz
- spray de cuisson
- thermomètre à viande (recommandé)