Cheppard's Pie

6 portions Préparation: 15 min Cuisson: 40 min Total: 55 min Beginner
Cheppard's Pie
Hachis Parmentier rapide à préparer en semaine avec du bœuf haché, des légumes variés et une garniture de biscuits moelleux au lieu de purée de pommes de terre. Ce plat réconfortant utilise de la sauce brune en sachet et des biscuits en conserve pour un dîner familial prêt en moins d’une heure.

Ingrédients

  • 680 g (1 1/2 lb) de bœuf haché
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1 oignon, haché
  • 1 sachet de mélange pour sauce brune
  • 1 boîte de légumes variés
  • 2 pommes de terre, épluchées et coupées en cubes
  • Eau (voir instructions)
  • 2 boîtes de biscuits

Préparation

  1. Préchauffez le four à 190 °C (375 °F) ou à la température indiquée sur l’emballage des biscuits.
  2. Versez l’huile dans une casserole moyenne et faites dorer la viande hachée et les oignons ensemble à feu moyen-vif, environ 8 à 10 minutes. Ajoutez le mélange pour sauce brune et mélangez bien. Ajoutez la boîte de légumes variés et les pommes de terre. Ajoutez suffisamment d’eau pour obtenir une consistance de ragoût. Faites cuire 20 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, en ajoutant de l’eau au besoin pour obtenir la consistance désirée.
  3. Versez dans un plat allant au four de 20 x 20 cm (8 x 8 pouces) et disposez les biscuits sur le dessus. Faites cuire au four en suivant les instructions de cuisson des biscuits ou jusqu’à ce que les biscuits soient cuits et dorés, environ 12 à 15 minutes.

Problèmes Courants et Solutions

Q: Pourquoi ma garniture est-elle trop liquide ?

R: Ajoutez l'eau progressivement pendant la cuisson, juste assez pour créer une consistance de ragoût épais. La garniture doit être suffisamment épaisse pour soutenir les biscuits sur le dessus sans être sèche.

Q: Puis-je préparer ce plat à l'avance ?

R: Vous pouvez préparer la garniture de viande et de légumes à l'avance et la réfrigérer, mais ajoutez les biscuits juste avant la cuisson pour obtenir la meilleure texture.

Conseils et Techniques

N’oubliez pas d’égoutter l’excès de graisse de la viande dorée avant d’ajouter le mélange pour sauce - trop de gras rendra la garniture grasse. La garniture doit être épaisse comme un ragoût copieux, pas liquide, pour que les biscuits cuisent correctement sur le dessus.

Substitutions d'Ingrédients

  • bœuf haché: dinde hachée ou porc haché
  • biscuits en conserve: pâte à croissants réfrigérée ou pâte feuilletée
  • mélange pour sauce brune: 2 cuillères à soupe de farine mélangées à 240 ml (1 tasse) de bouillon de bœuf

Équipement Nécessaire

  • Casserole moyenne
  • Plat allant au four de 20 x 20 cm (8 x 8 pouces)