Gratin de Pommes de Terre au Fromage

6 portions Préparation: 15 min Cuisson: 45 min Total: 1 h Beginner
Gratin de Pommes de Terre au Fromage
Comment dire « potato » en français cajun : Pomme de terre - Une « pomme (pawm) » est une pomme. Une « pomme-de-terre (pawm-doo-tair) » se traduit littéralement par « pomme de la terre ». Ce gratin crémeux de pommes de terre au fromage, avec des oignons et de la soupe de poulet à la crème, est excellent avec du poulet frit à la cajun et du pain à l’ail !

Ingrédients

  • 4 grosses pommes de terre coupées en fines tranches
  • 1 tasse (environ 240 ml) d'oignons émincés
  • 1 tasse (environ 240 ml) de fromage râpé
  • 1 boîte de soupe de poulet à la crème (cream of chicken soup)
  • Tony Chachere's ou assaisonnements cajuns, au goût
  • Environ 60 g (1/4 tasse) de beurre

Préparation

  1. Vaporisez de l’huile (type Pam) au fond du plat. Disposez une couche de pommes de terre pour couvrir le fond (essayez de laisser le moins de vide possible entre les pommes de terre). Saupoudrez un peu d’assaisonnement, un peu de fromage et quelques noisettes de beurre. Continuez à alterner les couches jusqu’à épuisement des pommes de terre.
  2. Versez la boîte de soupe de poulet à la crème sur le dessus à la cuillère. Assurez-vous que la soupe recouvre toute la couche supérieure de pommes de terre.
  3. Couvrez et faites cuire à 180 °C (350 °F) pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.

Problèmes Courants et Solutions

Q: Pourquoi mes pommes de terre ne cuisent-elles pas uniformément ?

R: Assurez-vous de couper les pommes de terre en tranches uniformément fines (environ 3 mm). Les tranches plus épaisses ne cuiront pas dans le même temps que les plus fines. Une mandoline aide à obtenir une épaisseur régulière.

Q: Puis-je préparer ce plat à l'avance ?

R: Oui ! Assemblez les couches sans cuire. Couvrez hermétiquement et réfrigérez jusqu'à 24 heures. Ajoutez 10 à 15 minutes au temps de cuisson si vous enfournez le plat froid.

Conseils et Techniques

Pour plus de saveur, essayez un mélange de fromages comme du cheddar et du Monterey Jack. Vous pouvez aussi ajouter une couche de bacon cuit et émietté entre les couches de pommes de terre pour un plat plus copieux.

Substitutions d'Ingrédients

  • cream of chicken soup: soupe de champignons à la crème ou soupe de céleri à la crème
  • butter: margarine ou huile d'olive
  • shredded cheese: n'importe quel fromage qui fond bien, comme du cheddar, du Monterey Jack ou du suisse

Équipement Nécessaire

  • Plat à gratin de 23 x 33 cm (9 x 13 pouces)
  • Mandoline ou couteau bien aiguisé
  • Papier aluminium pour couvrir