Casserole de Carottes

6 servings portions Préparation: 15 min Cuisson: 35 min Total: 50 min Beginner
Casserole de Carottes
Voici un accompagnement rapide et facile à préparer avec des carottes tendres écrasées, du fromage Velveeta, des œufs et de la chapelure beurrée, le tout cuit au four jusqu’à obtenir une belle couleur dorée. Un plat réconfortant parfait, prêt en moins d’une heure, qui accompagne à merveille les viandes rôties ou les repas de fêtes.

Ingrédients

  • 1 tasse de carottes
  • 2 œufs
  • 1/2 tasse de chapelure de crackers
  • 1 tasse de lait
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 6 cuillères à soupe de beurre, fondu
  • 1 tasse de fromage Velveeta, râpé

Préparation

  1. Faites bouillir les carottes dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 10 à 15 minutes. Égouttez bien et écrasez jusqu’à obtenir une purée lisse.
  2. Battez les œufs dans un grand bol. Ajoutez les carottes écrasées, la chapelure de crackers, le lait, le sel, le poivre, le sucre, le beurre fondu et le fromage Velveeta râpé. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
  3. Versez le mélange dans un plat à gratin de 20 x 20 cm (8 x 8 pouces) beurré. Faites cuire au four à 190 °C (375 °F) pendant 25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la casserole soit prise au centre.

Conseils et Techniques

Veillez à bien égoutter les carottes bouillies avant de les écraser pour éviter une casserole trop liquide. Pour un dessus plus croustillant, réservez un peu de chapelure à saupoudrer sur le dessus pendant les 10 dernières minutes de cuisson.

Substitutions d'Ingrédients

  • Velveeta cheese: fromage cheddar fort, râpé
  • cracker crumbs: chapelure panko ou corn flakes écrasés
  • whole milk: crème légère ou lait évaporé

Équipement Nécessaire

  • grande casserole pour faire bouillir
  • presse-purée ou fourchette
  • bol à mélanger
  • plat à gratin de 20 x 20 cm (8 x 8 pouces)
  • râpe à fromage