Trempette aux Ailes de Poulet Piquantes

2 tasses (environ 475 ml) portions Préparation: 5 min Cuisson: 2 min Total: 7 min Beginner
Trempette aux Ailes de Poulet Piquantes
Une variante de la sauce au fromage bleu pour vos fêtes du Super Bowl avec du fromage à la crème, de la sauce buffalo et une sauce au fromage bleu épaisse ! Cette trempette onctueuse et relevée combine toutes les saveurs des ailes de poulet piquantes dans une forme crémeuse parfaite pour les craquelins, les bâtonnets de céleri ou les bâtonnets de carotte. Une adaptation d’une recette de Betty Crocker.

Ingrédients

  • 1/2 tasse (environ 120 ml) de sauce au fromage bleu épaisse
  • 4 onces (environ 115 g) de fromage à la crème
  • 1 branche de céleri, hachée finement
  • 2 à 3 cuillères à soupe de sauce buffalo

Préparation

  1. Faites chauffer le fromage à la crème et la sauce buffalo ensemble dans un bol adapté au micro-ondes jusqu’à ce que le fromage à la crème soit tendre, environ 1 à 2 minutes.
  2. Ajoutez le céleri haché et la sauce au fromage bleu et mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
  3. Servez tiède ou à température ambiante avec des craquelins, des bâtonnets de céleri ou des bâtonnets de carotte.
  4. Si vous n’utilisez pas votre propre sauce au fromage bleu maison, ajoutez des morceaux de fromage bleu supplémentaires selon votre goût pour une saveur plus intense.

Problèmes Courants et Solutions

Q: Puis-je préparer cette trempette à l'avance ?

R: Oui ! Mélangez tous les ingrédients sauf le céleri, réfrigérez jusqu'à 24 heures, puis incorporez le céleri frais et réchauffez doucement avant de servir pour obtenir la meilleure texture.

Q: Pourquoi ma trempette est-elle trop liquide ?

R: Assurez-vous d'utiliser une sauce au fromage bleu épaisse et non une sauce liquide à verser, et que le fromage à la crème soit complètement ramolli et bien incorporé. Vous pouvez l'épaissir en ajoutant plus de fromage à la crème ou de morceaux de fromage bleu.

Conseils et Techniques

Pour un goût plus piquant, utilisez une sauce buffalo extra-forte ou ajoutez une pincée de poivre de Cayenne. La trempette épaissit en refroidissant, donc si vous la servez tiède, gardez-la légèrement plus liquide que la consistance finale souhaitée.

Substitutions d'Ingrédients

  • sauce buffalo: sauce Frank's RedHot mélangée avec du beurre fondu (proportion 2:1)
  • sauce au fromage bleu épaisse: sauce ranch plus 1/4 de tasse (environ 60 ml) de fromage bleu émietté
  • sauce au fromage bleu: [sauce au fromage bleu maison](/recipes/aunt-rubys-blue-cheese-dressing/)

Équipement Nécessaire

  • bol adapté au micro-ondes
  • cuillère à mélanger ou spatule