Chou au vinaigre

6 portions Préparation: 20 min Cuisson: PT0M Total: 20 min Beginner
Chou au vinaigre
Mes enfants adoraient ce plat très simple et facile à préparer avec du chou finement émincé et du vinaigre blanc. Il accompagne parfaitement les ragoûts et les gumbos.

Ingrédients

  • 1 petite pomme de chou frais
  • 120 ml (1/2 tasse) de vinaigre blanc peu acide
  • 60 ml (1/4 tasse) d'eau
  • Sel et poivre au goût

Préparation

  1. À l’aide d’un grand couteau bien aiguisé, émincez finement le chou. Il devrait ressembler à de la paille une fois émincé.
  2. Mélangez le vinaigre et l’eau. Je trouve que le vinaigre premier prix de marque de distributeur a souvent le meilleur goût. Versez sur le chou dans un grand saladier. Selon la quantité de chou, vous pouvez ajuster la quantité de liquide. Vous voulez que le chou soit enrobé mais pas noyé dans le liquide. Ajoutez du poivre noir et du sel au goût, puis mélangez bien tous les ingrédients. Accompagne parfaitement les gumbos ou les ragoûts.

Conseils et Techniques

Le vinaigre blanc premier prix de marque de distributeur a souvent la saveur la plus douce et la plus équilibrée pour ce plat. Émincez le chou aussi finement que possible pour obtenir la meilleure texture : il devrait ressembler à de la paille délicate.

Substitutions d'Ingrédients

  • vinaigre blanc: vinaigre de cidre ou vinaigre de riz
  • chou frais: mélange pour salade de chou

Équipement Nécessaire

  • Grand couteau bien aiguisé
  • Grand saladier