Pain au Babeurre pour Machine à Pain

1 loaf portions Préparation: 10 min Total: 2 h 20 min Beginner
Pain au Babeurre pour Machine à Pain
Pain simple au babeurre préparé en machine à pain avec farine complète, farine à pain et babeurre tiède pour un pain tendre et légèrement acidulé, parfait pour les sandwichs ou les toasts.

Ingrédients

  • 1 sachet de levure sèche
  • 1/3 tasse (environ 40 g) de farine complète
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 1/2 cuillère à soupe de sucre
  • 1 1/2 tasse (environ 360 ml) de babeurre tiède
  • 3 tasses (environ 375 g) de farine à pain

Préparation

  1. Ajoutez les ingrédients dans la cuve de votre machine à pain dans l’ordre recommandé par le fabricant (généralement les liquides d’abord, puis les ingrédients secs, avec la levure ajoutée en dernier).
  2. Sélectionnez le programme pain blanc/basique et votre couleur de croûte désirée.
  3. Démarrez la machine et laissez-la terminer le cycle complet, environ 2 heures et 20 minutes.
  4. Retirez le pain de la cuve immédiatement à la fin de la cuisson et laissez-le refroidir sur une grille avant de le trancher.

Problèmes Courants et Solutions

Q: Pourquoi mon pain n'a-t-il pas bien levé ?

R: Assurez-vous que votre levure est fraîche et n'a pas dépassé sa date de péremption, et que le babeurre est tiède (pas chaud, ce qui tuerait la levure). Vérifiez également que la cuve et la pale de pétrissage de votre machine à pain sont correctement installées.

Q: Puis-je utiliser uniquement de la farine à pain au lieu du mélange avec la farine complète ?

R: Oui, vous pouvez utiliser 3 1/3 tasses de farine à pain uniquement pour obtenir un pain plus léger. La farine complète apporte une saveur de noisette et une texture plus dense.

Conseils et Techniques

Le babeurre doit être tiède au toucher (environ 38-43 °C / 100-110 °F) mais pas chaud. Si votre babeurre est froid au sortir du réfrigérateur, réchauffez-le au micro-ondes pendant 30 à 45 secondes. Ajoutez les ingrédients dans l’ordre recommandé par votre machine à pain spécifique, car cela varie selon les fabricants.

Substitutions d'Ingrédients

  • buttermilk: lait ordinaire avec 1 1/2 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre blanc
  • whole-wheat flour: farine à pain uniquement (utilisez 3 1/3 tasses au total)
  • butter: huile végétale ou huile de coco fondue

Équipement Nécessaire

  • machine à pain