Trempette au Poulet Buffalo

8 portions Préparation: 10 min Cuisson: 20 min Total: 30 min Beginner
Trempette au Poulet Buffalo
Cette trempette a exactement le goût des ailes de poulet Buffalo ! Préparée avec du fromage à la crème, de la sauce piquante Frank’s Red Hot, du poulet grillé et du cheddar, cette recette offre un piquant modéré, mais vous pouvez l’ajuster selon votre préférence. Mes amis ne peuvent plus s’arrêter de la dévorer quand je l’apporte aux fêtes.

Ingrédients

  • 2 paquets de 225 g (8 oz) de fromage à la crème (ramolli)
  • 180 ml (3/4 tasse) de sauce piquante Frank's Red Hot
  • 225 g (8 oz) de blanc de poulet grillé, coupé en cubes
  • 225 g (8 oz) de fromage cheddar râpé

Préparation

  1. Préchauffez le four à 190 °C (375 °F).
  2. Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
  3. Versez le mélange dans un plat de taille moyenne allant au four, étalez uniformément et faites cuire environ 15 minutes.
  4. Ajoutez davantage de fromage râpé sur le dessus, puis poursuivez la cuisson 5 à 6 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la trempette bouillonne.
  5. Servez avec des chips de tortilla, des crackers ou des bâtonnets de céleri.

Problèmes Courants et Solutions

Q: Pourquoi ma trempette est-elle trop liquide ?

R: Assurez-vous que votre fromage à la crème est complètement ramolli avant de le mélanger, et égouttez tout excès de liquide du poulet. Si elle est encore trop liquide après la cuisson, remettez-la au four quelques minutes supplémentaires pour réduire l'humidité.

Q: Puis-je préparer cette trempette à l'avance ?

R: Oui ! Mélangez tous les ingrédients et réfrigérez dans le plat de cuisson (couvert) jusqu'à 24 heures. Au moment de servir, laissez reposer à température ambiante pendant 15 minutes, puis faites cuire selon les instructions, en ajoutant 5 minutes supplémentaires si nécessaire.

Conseils et Techniques

Utilisez du poulet rôti pour gagner du temps : il suffit de l’effilocher ou de le couper en cubes. Pour une trempette plus acidulée, ajoutez 60 ml (1/4 tasse) de sauce Ranch ou de sauce au fromage bleu au mélange avant la cuisson.

Substitutions d'Ingrédients

  • blanc de poulet grillé: poulet rôti ou poulet en conserve
  • sauce piquante Frank's Red Hot: toute sauce piquante de style louisianais comme Crystal ou Tabasco
  • fromage cheddar: Monterey Jack, Pepper Jack ou un mélange mexicain

Équipement Nécessaire

  • plat de cuisson de taille moyenne allant au four
  • grand bol à mélanger

Contexte Historique

Les ailes de poulet Buffalo ont été inventées à Buffalo, dans l’État de New York, en 1964, et cette trempette apporte cette saveur emblématique au circuit des fêtes. Elle est devenue un incontournable lors des rassemblements sportifs et des jours de match dans tout le Sud des États-Unis.