Gratin de brocoli et chou-fleur
Ingrédients
- 1 grosse tête de chou-fleur
- 1 petit bouquet de brocoli
- 1 boîte de crème de poulet condensée
- 1 grande boîte d'oignons frits
Préparation
- Coupez le brocoli et le chou-fleur en petits morceaux. N’utilisez pas les tiges du brocoli car elles sont plutôt coriaces.
- Dans un saladier, mélangez le chou-fleur, le brocoli, la crème de poulet et la moitié des oignons.
- Versez dans un plat de cuisson de 23x30 cm (9x12 pouces) vaporisé d’huile. Garnissez avec le reste des oignons.
- Couvrez et faites cuire au four à 180 °C (350 °F) pendant 30 à 40 minutes. Réduisez le temps si vous aimez les légumes encore croquants, et augmentez-le si vous les préférez très tendres. Vous pouvez également utiliser des légumes surgelés. Utilisez de grands sacs de chaque légume. Décongelez-les simplement au micro-ondes et égouttez toute l’eau, sinon la préparation sera très molle.
Problèmes Courants et Solutions
Q: Pourquoi mon gratin est-il liquide ?
R: Si vous utilisez des légumes surgelés, assurez-vous de les décongeler complètement au micro-ondes et d'égoutter toute l'eau soigneusement avant de les mélanger à la crème. L'excès d'humidité rendra le gratin mou.
Q: Puis-je préparer ce plat à l'avance ?
R: Oui ! Assemblez le gratin jusqu'à 24 heures à l'avance, mais ajoutez la couche supérieure d'oignons frits juste avant la cuisson pour qu'ils restent croustillants.
Conseils et Techniques
Pour plus de saveur, ajoutez une pincée d’ail en poudre ou de poivre noir au mélange de crème. Vous pouvez également utiliser des légumes frais ou surgelés indifféremment, il suffit d’ajuster le temps de cuisson si vous utilisez des surgelés car ils cuiront un peu plus vite.
Substitutions d'Ingrédients
- crème de poulet condensée: crème de champignons ou crème de céleri
- oignons frits: biscuits Ritz émiettés ou panko (chapelure japonaise)
- brocoli et chou-fleur frais: fleurons de brocoli et chou-fleur surgelés
Équipement Nécessaire
- Plat de cuisson de 23x30 cm (9x12 pouces)
- Saladier