Casserole de Brocoli

8 portions Préparation: 15 min Cuisson: 50 min Total: 1 h 5 min Beginner
Casserole de Brocoli
Vous allez adorer ce plat de brocoli avec sa crème de champignons, son cheddar et son dessus croquant de craquelins au fromage, même si vous n’aimez pas trop les légumes verts. Cette casserole onctueuse et réconfortante est parfaite pour les repas de famille et les repas-partage. Merci à D Dill pour cette recette.

Ingrédients

  • 680 g (1 1/2 lb) de brocoli, coupé en morceaux
  • 1 boîte de crème de champignons
  • 60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise
  • 1 cuillère à soupe de piment doux haché
  • 1 1/2 cuillère à café de jus de citron
  • 80 ml (1/3 tasse) de craquelins au fromage, émiettés
  • 60 ml (1/4 tasse) de cheddar râpé

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
  2. Faites cuire le brocoli dans une petite quantité d’eau bouillante salée pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égouttez bien.
  3. Dans un saladier, mélangez la crème de champignons, la mayonnaise, le cheddar râpé, le piment doux haché et le jus de citron. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
  4. Placez le brocoli égoutté dans un plat à gratin graissé et versez le mélange de soupe sur le légume. Garnissez avec les craquelins au fromage émiettés.
  5. Faites cuire au four sans couvercle pendant 35 minutes à 180 °C (350 °F) jusqu’à ce que le plat bouillonne et que les craquelins soient dorés.

Problèmes Courants et Solutions

Q: Pourquoi ma casserole est-elle trop liquide ?

R: Assurez-vous d'égoutter soigneusement le brocoli après la cuisson. L'excès d'eau du brocoli rendra la casserole liquide. Pressez doucement avec une cuillère pour retirer l'humidité supplémentaire avant de placer le brocoli dans le plat à gratin.

Q: Puis-je utiliser du brocoli surgelé plutôt que frais ?

R: Oui, le brocoli surgelé fonctionne très bien. Décongelez-le complètement et égouttez-le soigneusement, en pressant pour retirer l'excès d'humidité. Vous pouvez sauter l'étape de cuisson à l'eau bouillante car le brocoli surgelé est déjà blanchi.

Conseils et Techniques

Pour plus de saveur, ajoutez une pincée de poudre d’ail ou de poudre d’oignon au mélange de soupe. Les craquelins Ritz fonctionnent particulièrement bien pour le dessus et ajoutent une richesse beurrée.

Substitutions d'Ingrédients

  • crème de champignons: crème de poulet ou crème de céleri
  • craquelins au fromage: craquelins Ritz, craquelins salés ou chapelure mélangée avec du beurre fondu
  • mayonnaise: crème fraîche ou yaourt grec
  • brocoli frais: 2 sachets (280 g chacun) de brocoli surgelé, décongelé et égoutté

Équipement Nécessaire

  • plat à gratin de 2 litres
  • grande casserole pour faire bouillir
  • saladier