Biscuits au Sucre de Brenda

24 cookies portions Préparation: 10 min Cuisson: 10 min Total: 20 min Beginner
Biscuits au Sucre de Brenda
Biscuits au sucre simples à l’ancienne avec une touche de muscade. Déposez ces biscuits moelleux et beurrés sur une plaque de cuisson, aplatissez-les avec un verre trempé dans du sucre et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Parfaits pour le goûter ou les plateaux de biscuits de fête.

Ingrédients

  • 1/2 tasse (115 g) de Crisco (graisse végétale)
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de muscade moulue
  • 1 tasse (200 g) de sucre
  • 2 œufs
  • 2 tasses (250 g) de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
  2. Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés et qu’une pâte se forme.
  3. Déposez la pâte par cuillerées à café sur des plaques à biscuits non graissées, en espaçant d’environ 5 cm (2 pouces).
  4. Aplatissez chaque biscuit avec le fond d’un verre trempé dans du sucre.
  5. Faites cuire à 180 °C (350 °F) pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.

Problèmes Courants et Solutions

Q: Pourquoi mes biscuits s'étalent-ils trop ?

R: Assurez-vous que votre Crisco est à température ambiante et non fondu. N'oubliez pas non plus de les aplatir avec le verre : si vous les déposez simplement, ils s'étaleront de manière irrégulière.

Q: Puis-je faire ces biscuits sans muscade ?

R: Oui, vous pouvez omettre la muscade ou la remplacer par 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pour une saveur de biscuit au sucre plus traditionnelle.

Conseils et Techniques

Trempez le fond du verre dans du sucre avant d’aplatir chaque biscuit : cela évite qu’ils collent et ajoute une jolie croûte de sucre brillant sur le dessus. Surveillez-les attentivement après 8 minutes car ils peuvent passer rapidement de parfaits à trop cuits.

Substitutions d'Ingrédients

  • Crisco: beurre (1/2 tasse, ramolli soit 115 g)
  • muscade moulue: extrait de vanille (1/2 cuillère à café)

Équipement Nécessaire

  • bol à mélanger
  • cuillère à café
  • verre
  • plaques à biscuits