Biscuits au Sucre de Brenda

environ 2 douzaines de biscuits Préparation: 10 min Cuisson: 10 min Total: 20 min Débutant
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Biscuits au Sucre de Brenda
Biscuits au sucre simples à l’ancienne avec une touche de muscade. Déposez ces biscuits moelleux et beurrés sur une plaque de cuisson, aplatissez-les avec un verre trempé dans du sucre et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Parfaits pour le goûter ou les plateaux de biscuits de fête.

Ingrédients

24 cookies portions
  • 1/2 tasse (115 g) de Crisco (graisse végétale)
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de muscade moulue
  • 1 tasse (200 g) de sucre
  • 2 œufs
  • 2 tasses (250 g) de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
  2. Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés et qu’une pâte se forme.
  3. Déposez la pâte par cuillerées à café sur des plaques à biscuits non graissées, en espaçant d’environ 5 cm (2 pouces).
  4. Aplatissez chaque biscuit avec le fond d’un verre trempé dans du sucre.
  5. Faites cuire à 180 °C (350 °F) pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.

Problèmes Courants et Solutions

Q: Pourquoi mes biscuits s'étalent-ils trop ?

R: Assurez-vous que votre Crisco est à température ambiante et non fondu. N'oubliez pas non plus de les aplatir avec le verre : si vous les déposez simplement, ils s'étaleront de manière irrégulière.

Q: Puis-je faire ces biscuits sans muscade ?

R: Oui, vous pouvez omettre la muscade ou la remplacer par 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pour une saveur de biscuit au sucre plus traditionnelle.

Conseils et Techniques

Trempez le fond du verre dans du sucre avant d’aplatir chaque biscuit : cela évite qu’ils collent et ajoute une jolie croûte de sucre brillant sur le dessus. Surveillez-les attentivement après 8 minutes car ils peuvent passer rapidement de parfaits à trop cuits.

Substitutions d'Ingrédients

  • Crisco: beurre (1/2 tasse, ramolli soit 115 g)
  • muscade moulue: extrait de vanille (1/2 cuillère à café)

Équipement Nécessaire

  • bol à mélanger
  • cuillère à café
  • verre
  • plaques à biscuits