Bundt du Petit-Déjeuner
Ingrédients
- Une douzaine d'œufs battus
- 1 boîte (8 pièces) de biscuits Grands coupés en petits morceaux
- 60 ml (1/4 tasse) de lait
- 500 ml (2 tasses) de pommes de terre rissolées (tater tots) surgelées
- 225 g (8 oz) de fromage râpé (au choix)
- 225 g (8 oz) de jambon en dés
- 250 ml (1 tasse) de mélange d'assaisonnement (oignon haché, poivron, céleri)
- une pincée d'assaisonnement cajun Tony Chachere's
- huile en vaporisateur pour la cuisson
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C (400 °F).
- Vaporisez le moule bundt avec l’huile en vaporisateur.
- Dans un grand saladier, battez ensemble les œufs et le lait.
- Ajoutez les morceaux de biscuits, les pommes de terre rissolées, le fromage, le jambon en dés, le mélange d’assaisonnement et l’assaisonnement cajun Tony Chachere’s à la préparation aux œufs.
- Mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Versez la préparation dans le moule bundt préparé.
- Faites cuire 45 minutes à 200 °C (400 °F) jusqu’à ce que les œufs soient pris et que le dessus soit doré.
- Sortez du four et laissez refroidir 5 à 10 minutes.
- Démoulez délicatement sur un plat de service et découpez comme un gâteau.
- Les restes peuvent être grillés comme du pain pour un réchauffage facile.
Problèmes Courants et Solutions
Q: Pourquoi mon bundt de petit-déjeuner est-il détrempé au milieu ?
R: Assurez-vous de cuire pendant les 45 minutes complètes jusqu'à ce que les œufs soient complètement pris. Le centre doit être ferme au toucher, pas tremblant. Si le dessus dore trop rapidement mais que le centre n'est pas cuit, couvrez de papier aluminium et poursuivez la cuisson.
Q: Puis-je préparer ce plat à l'avance ?
R: Oui ! Mélangez tous les ingrédients la veille au soir et conservez au réfrigérateur dans le moule bundt couvert. Laissez reposer à température ambiante pendant 15 à 20 minutes avant la cuisson, et vous devrez peut-être ajouter 5 à 10 minutes au temps de cuisson puisque la préparation est froide au départ.
Conseils et Techniques
La forme du moule bundt n’est pas seulement esthétique — elle permet à la cocotte de cuire de façon plus uniforme en laissant la chaleur atteindre le centre depuis le bord extérieur et le tube central. Ne sautez pas le temps de refroidissement avant de démouler, sinon le plat risque de se défaire.
Substitutions d'Ingrédients
- pommes de terre rissolées (tater tots) surgelées: pommes de terre râpées surgelées ou pommes de terre fraîches en dés
- biscuits Grands: n'importe quelle pâte à biscuits réfrigérée ou pain en cubes
- jambon en dés: saucisse de petit-déjeuner cuite, bacon ou andouille
Équipement Nécessaire
- moule bundt
- grand saladier
- fouet