Poulet au Bourbon cuit au Four

4 portions Préparation: 15 min Cuisson: 1 h Total: 1 h 15 min Débutant
Poulet au Bourbon cuit au Four
Un poulet au bourbon onctueux et savoureux cuit au four avec du velouté de poulet, du velouté de céleri, de la mozzarella et du whiskey bourbon. Ce plat facile façon casserole présente de tendres blancs de poulet surmontés d’une croûte dorée de chapelure beurrée et est prêt en environ 90 minutes.

Ingrédients

  • 4 blancs de poulet désossés et sans peau
  • 1 boîte de velouté de poulet (cream of chicken soup)
  • 1 boîte de velouté de céleri (cream of celery soup)
  • 150 g (2/3 tasse) de mozzarella râpée
  • 120 g (1/2 tasse) de beurre fondu
  • 90 g (1 1/2 tasse) de chapelure sèche
  • 80 ml (1/3 tasse) de whiskey bourbon
  • Sel et poivre selon votre goût

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Placez les blancs de poulet dans un plat à four de 23x33 cm (9x13 pouces).
  2. Dans un grand saladier, mélangez le velouté de poulet, le velouté de céleri et la mozzarella râpée jusqu’à obtenir un mélange homogène. Versez cette préparation uniformément sur les blancs de poulet, puis versez le beurre fondu par-dessus. Saupoudrez de chapelure et assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Arrosez uniformément de whiskey bourbon.
  3. Faites cuire au four préchauffé à 180 °C (350 °F) pendant 1 heure, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit (température interne de 75 °C / 165 °F) et que la croûte de chapelure soit dorée.

Conseils et Techniques

Le bourbon apporte une subtile douceur et une profondeur de saveur sans rendre le plat alcoolisé, car l’alcool s’évapore pendant l’heure de cuisson au four. Pour plus de saveur, vous pouvez faire dorer les blancs de poulet dans une poêle avant de les placer dans le plat à four.

Substitutions d'Ingrédients

  • whiskey bourbon: jus de pomme ou bouillon de poulet
  • fromage mozzarella: fromage suisse ou Monterey Jack
  • velouté de céleri: une autre boîte de velouté de poulet

Équipement Nécessaire

  • Plat à four de 23x33 cm (9x13 pouces)
  • Grand saladier
  • Tasses et cuillères à mesurer