Jambalaya aux Fèves au Cœur Noir (Cuiseur à Riz)

8 portions Préparation: 10 min Cuisson: 40 min Total: 50 min Beginner
Jambalaya aux Fèves au Cœur Noir (Cuiseur à Riz)
Branchez votre cuiseur à riz ! Ce plat rapide et facile se prépare dans votre cuiseur à riz avec de la saucisse fumée, des fèves au cœur noir au jalapeño et du riz. Parfait comme accompagnement de semaine ou apéritif pour une fête.

Ingrédients

  • 3/4 de bâtonnet de beurre (environ 85 g)
  • 1 petit oignon, haché
  • 1 petit poivron, haché
  • 450 g (1 lb) de saucisse fumée, tranchée
  • 1 tasse et demie de riz (environ 300 g)
  • Assaisonnement créole ou cajun au goût
  • 1 boîte de 400 ml (14 oz) de bouillon de bœuf
  • 1 boîte de 425 g (15 oz) de fèves au cœur noir au jalapeño

Préparation

  1. Tranchez la saucisse en morceaux de la taille d’une bouchée et faites dorer dans une poêle moyenne à feu moyen-vif, environ 5 à 7 minutes. Faites fondre le beurre au micro-ondes.
  2. Mélangez tous les ingrédients ensemble dans un cuiseur à riz, appuyez sur le bouton et lancez la cuisson. Le cuiseur à riz passera automatiquement en mode maintien au chaud lorsque c’est prêt, environ 30 à 35 minutes selon votre modèle.
  3. Après que le signal du cuiseur à riz ait sonné, laissez reposer 10 minutes avant de servir. Se marie parfaitement avec une salade de chou croquante.

Problèmes Courants et Solutions

Q: Puis-je utiliser des fèves au cœur noir sèches au lieu de celles en conserve ?

R: Vous devrez d'abord les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis les égoutter et les utiliser comme vous le feriez avec les fèves en conserve. La version en conserve au jalapeño apporte à la fois de la praticité et un bon piquant.

Q: Mon riz est devenu pâteux. Que s'est-il passé ?

R: Assurez-vous d'utiliser les quantités de liquide telles qu'indiquées. Trop de liquide ou ouvrir le cuiseur à riz pendant la cuisson peut rendre le riz pâteux. Laissez reposer pendant les 10 minutes complètes après que le signal ait sonné.

Conseils et Techniques

Les fèves au cœur noir en conserve au jalapeño ajoutent à la fois de la saveur et du piquant. Si vous ne trouvez pas celles au jalapeño, utilisez des fèves au cœur noir ordinaires et ajoutez un jalapeño coupé en dés ou un trait de sauce piquante selon votre goût.

Substitutions d'Ingrédients

  • saucisse fumée: andouille (saucisse fumée louisianaise) ou kielbasa
  • bouillon de bœuf: bouillon de poulet ou bouillon de légumes

Équipement Nécessaire

  • cuiseur à riz
  • poêle ou casserole moyenne