Chili pour Enfants de Bert

4 portions Préparation: 15 min Cuisson: 3 h Total: 3 h 15 min Débutant
Chili pour Enfants de Bert
Un chili doux et adapté aux enfants, préparé avec du boeuf haché, du porc haché et du maïs doux. Cette recette simple pour les soirs de semaine mijote lentement avec de la sauce tomate et des épices douces pour un bol réconfortant que toute la famille adorera.

Ingrédients

  • 2 oignons, hachés
  • 1 poivron, haché
  • 2 lb (900 g) de boeuf haché maigre
  • 1 lb (450 g) de porc haché
  • 1 à 2 boîtes de concentré de tomate
  • 4 boîtes de 8 oz (240 ml) de sauce tomate
  • 4 tasses (environ 950 ml) de maïs
  • Eau
  • Sel et poivre au goût
  • Poudre de chili au goût
  • Cumin au goût
  • Fromage râpé

Préparation

  1. Dans une grande marmite, faites dorer le boeuf et le porc, égouttez et rincez. Remettez dans la marmite et ajoutez l’oignon et le poivron. Faites cuire environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir.
  2. À ce stade, ajoutez le concentré de tomate et la sauce tomate. Mélangez bien et ajoutez de l’eau jusqu’à obtenir la consistance désirée.
  3. Ajoutez du sel, du poivre et de la poudre de chili. Laissez cuire pendant quelques heures, puis ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.
  4. Environ une heure avant la fin de la cuisson, ajoutez le maïs et laissez mijoter pendant cette dernière heure. J’ajoute un peu de cumin au goût après avoir éteint le feu. J’aime servir ce chili avec du pain de maïs ou des chips de maïs. Bon appétit !

Problèmes Courants et Solutions

Q: Pourquoi mon chili est-il trop liquide ?

R: Commencez avec moins d'eau et laissez mijoter sans couvercle. Vous pouvez toujours ajouter du liquide, mais réduire prend beaucoup plus de temps. Le concentré de tomate aide à épaissir, alors utilisez 2 boîtes au lieu d'une.

Q: Puis-je rendre ce plat plus épicé pour les adultes ?

R: Absolument ! Ajoutez des jalapeños en dés avec les légumes, augmentez la quantité de poudre de chili, ou servez de la sauce piquante à part pour que chacun puisse ajuster son bol.

Conseils et Techniques

Égoutter et rincer la viande dorée élimine l’excès de gras et rend le chili moins gras. Si vous êtes pressé, utilisez une mijoteuse : faites d’abord dorer la viande, puis ajoutez tout sauf le maïs et faites cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures, en ajoutant le maïs dans la dernière heure.

Substitutions d'Ingrédients

  • porc haché: boeuf haché uniquement (1,4 kg au total)
  • maïs frais: maïs surgelé ou en conserve (égoutté)
  • sauce tomate: tomates concassées ou tomates en dés

Équipement Nécessaire

  • Grande marmite ou faitout
  • Passoire pour égoutter la viande