Salade de betteraves

6 portions Préparation: 20 min Cuisson: PT0M Total: 20 min Débutant
Salade de betteraves
Une salade rafraîchissante alliant la douceur acidulée des betteraves marinées en julienne à la fraîcheur croquante des pommes Granny Smith, légèrement assaisonnée de sucre et de mayonnaise. Parfaite comme plat d’accompagnement coloré pour les repas partagés ou les fêtes.

Ingrédients

  • 3 pommes acidulées, épluchées et coupées en dés
  • 1 pomme Granny Smith, épluchée et coupée en dés
  • 1 bocal de betteraves marinées, égouttées et coupées en julienne
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 2 cuillères à soupe de sucre

Préparation

  1. Dans un bol en verre (avec couvercle), mélangez tous les ingrédients.
  2. Réfrigérez. Se conserve jusqu’à une semaine au réfrigérateur.

Conseils et Techniques

Utilisez une mandoline ou un couteau bien aiguisé pour couper les betteraves en julienne en fines lanières uniformes afin d’obtenir une meilleure présentation et une texture optimale.

Substitutions d'Ingrédients

  • pomme Granny Smith: toute variété de pomme acidulée comme Honeycrisp ou Pink Lady
  • mayonnaise: mayonnaise ou yaourt grec

Équipement Nécessaire

  • bol en verre avec couvercle
  • couteau ou mandoline pour couper en julienne