Goulash au Bœuf et Macaronis au Fromage

4 portions Préparation: 10 min Cuisson: 40 min Total: 50 min Beginner
Goulash au Bœuf et Macaronis au Fromage
Ce plat est facile, économique et un vrai réconfort — le tout dans une seule casserole avec du bœuf haché, des macaronis au fromage, du maïs, du poivron et de l’oignon ! Le goulash hongrois d’origine était un ragoût de bœuf et de légumes. On suppose que le nom vient du fait que tous les ingrédients finissaient mélangés dans un seul pot.

Ingrédients

  • 450 g (1 lb) de bœuf haché
  • 1 boîte (425 g / 15 oz) de sauce tomate
  • 240 ml (1 tasse) d'eau
  • 1 boîte (425 g / 15 oz) de maïs en grains, égoutté
  • 1 paquet de macaronis au fromage, préparé
  • 1 oignon, haché
  • 1 poivron, haché
  • Sel et poivre selon votre goût

Préparation

  1. Préparez les macaronis au fromage selon les instructions du paquet.
  2. Faites dorer la viande hachée, assaisonnée de sel et poivre. Ajoutez l’oignon et le poivron ; faites revenir pendant 10 minutes. Ajoutez la sauce tomate et l’eau et laissez cuire 30 minutes à feu doux, en remuant pour éviter que le mélange n’attache ou ne brûle. Incorporez le maïs et les macaronis au fromage préparés, puis retirez du feu. Servez et régalez-vous !

Problèmes Courants et Solutions

Q: Puis-je utiliser des macaronis au fromage maison plutôt qu'en boîte ?

R: Absolument ! Utilisez environ 500 ml (2 tasses) de macaronis au fromage maison. La version en boîte rend simplement ce plat encore plus rapide pour un repas de semaine.

Q: Pourquoi mon goulash est-il trop liquide ?

R: Assurez-vous de bien égoutter le maïs et laissez mijoter le mélange de sauce tomate pendant les 30 minutes complètes pour qu'il réduise et épaississe. Si c'est encore trop liquide, laissez mijoter à découvert quelques minutes supplémentaires.

Conseils et Techniques

Ne négligez pas les 30 minutes de cuisson — c’est ce qui permet aux saveurs de se marier et à la sauce d’épaissir correctement. Remuez de temps en temps pour éviter que le mélange n’attache au fond de la casserole.

Substitutions d'Ingrédients

  • bœuf haché: dinde hachée ou poulet haché
  • poivron: piment poblano ou jalapeño
  • maïs en boîte: maïs surgelé, décongelé

Équipement Nécessaire

  • Grande poêle ou cocotte
  • Casserole séparée pour les macaronis au fromage
  • Cuillère en bois pour remuer

Contexte Historique

Malgré le nom « goulash » qui fait référence aux origines hongroises, cette version américanisée est devenue populaire au milieu du XXe siècle comme repas familial économique et nourrissant. Les cuisiniers du Sud américain l’ont adopté comme un dîner pratique à base d’ingrédients du garde-manger, capable de nourrir une grande tablée.