Burgers du Stade de Baseball

6 portions Préparation: 5 min Cuisson: 45 min Total: 50 min Beginner
J’ai mangé ces burgers au barbecue bien beurrés ce week-end à Holly Beach et ça m’a rappelé les stades de baseball de Vermilion Parish (équivalent d’un département en Louisiane) où je jouais au softball et regardais mon frère lancer. Maman m’a dit que le secret de leurs burgers, c’est le beurre en plus et les petits pains Evangeline Maid. Ces burgers, comme tous les autres, se marient parfaitement avec une bière !

Ingrédients

  • 115 g (1 bâton) de beurre
  • 1 pot de sauce barbecue Jack Miller's (marque louisianaise)
  • 1 paquet de steaks hachés de dinde ou de bœuf
  • 1 paquet de petits pains à hamburger Evangeline Maid (ou autre marque de pains moelleux)
  • sel, poivre, poudre d'ail

Préparation

  1. Ajoutez un bâton de beurre et le pot de sauce barbecue Jack Miller’s dans un cuiseur à riz ou une mijoteuse et réglez sur puissance élevée.
  2. Assaisonnez les steaks hachés décongelés avec du sel, du poivre noir et de la poudre d’ail. Faites dorer les burgers dans une poêle à feu moyen-vif, environ 3-4 minutes par côté.
  3. Une fois les steaks bien cuits, placez-les dans le cuiseur à riz en veillant à submerger chaque steak dans la sauce beurre-barbecue.
  4. Laissez les burgers mijoter dans la sauce pendant au moins 30 minutes, puis servez-les sur les petits pains Evangeline Maid. Un délice, baw !

Problèmes Courants et Solutions

Q: Puis-je les préparer sans cuiseur à riz ou mijoteuse ?

R: Oui ! Utilisez une mijoteuse à feu doux, ou gardez-les au chaud dans une cocotte couverte sur la cuisinière à feu très doux. L'essentiel est de maintenir les burgers immergés dans la sauce beurre-barbecue bien chaude.

Q: Dois-je faire dorer les burgers d'abord ?

R: Oui, faire dorer les steaks d'abord ajoute de la saveur et garantit qu'ils sont bien cuits avant d'être placés dans la sauce. Ne sautez pas cette étape.

Conseils et Techniques

Plus les burgers restent longtemps dans la sauce beurre-barbecue, plus ils deviennent savoureux. Ils sont parfaits pour les pique-niques ou les jours de match car vous pouvez les préparer à l’avance et les garder au chaud pendant des heures.

Substitutions d'Ingrédients

  • steaks hachés de bœuf: steaks hachés de dinde
  • sauce barbecue Jack Miller's: votre sauce barbecue louisianaise préférée
  • petits pains Evangeline Maid: n'importe quels petits pains à hamburger moelleux

Équipement Nécessaire

  • cuiseur à riz ou mijoteuse
  • poêle pour faire dorer les burgers

Contexte Historique

Cette recette capture la saveur des burgers de buvette servis dans les petits stades de baseball louisianais, où garder les burgers chauds et juteux pendant des heures nécessitait des solutions créatives comme ce bain de beurre et sauce.