Punch à la Banane
Ingrédients
- 4 tasses (environ 800 g) de sucre
- 6 tasses (1,4 L) d'eau
- 2 1/2 tasses (600 ml) de jus d'orange
- 1/2 tasse (120 ml) de jus de citron
- 4 tasses (950 ml) de jus d'ananas
- 5 bananes
- 800 ml (28 oz) de ginger ale
Préparation
- Préparez d’abord un sirop simple en combinant les 4 tasses de sucre et les 6 tasses d’eau. Chauffez à feu doux et remuez jusqu’à ce que le mélange devienne clair, environ 8 à 10 minutes.
- Retirez du feu et ajoutez le jus d’orange, le jus de citron, le jus d’ananas et les bananes écrasées.
- Laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Juste avant de servir, ajoutez le ginger ale.
Problèmes Courants et Solutions
Q: Puis-je préparer ce punch à l'avance ?
R: Oui, préparez tout sauf le ginger ale jusqu'à 24 heures à l'avance. Ajoutez le ginger ale juste avant de servir pour qu'il reste pétillant.
Q: Pourquoi mon punch a-t-il une couleur brune ?
R: Les bananes s'oxydent et brunissent légèrement — c'est tout à fait normal. L'ajout du jus de citron aide à ralentir ce processus. Préparez le punch plus près de l'heure de service si vous souhaitez une couleur plus claire.
Conseils et Techniques
Écrasez bien les bananes pour obtenir la meilleure texture, ou mixez-les avec une partie du jus pour une consistance encore plus lisse. Refroidissez le bol à punch ou le récipient de service à l’avance pour garder le punch bien frais plus longtemps.
Substitutions d'Ingrédients
- ginger ale: limonade gazeuse ou eau gazeuse
- bananes fraîches: bananes congelées
Équipement Nécessaire
- Grande casserole pour le sirop simple
- Fouet ou cuillère pour remuer
- Presse-purée ou fourchette pour les bananes
- Bol à punch