Pudding à la Banane I

10 portions Préparation: 15 min Cuisson: PT0M Total: 15 min Débutant
Pudding à la Banane I
À l’ancienne, comme grand-mère passait des heures à cuisiner. Voici la recette, prête en un rien de temps. Ce pudding à la banane rapide du Sud des États-Unis utilise une préparation instantanée, des biscuits à la vanille, des bananes fraîches et du lait concentré sucré pour un dessert onctueux et nostalgique prêt en seulement 15 minutes.

Ingrédients

  • 2 boîtes de préparation instantanée pour pudding à la banane
  • 3 à 4 bananes mûres, pelées
  • 1 boîte de biscuits à la vanille (type vanilla wafers)
  • 125 g (1/2 pot) de crème fouettée sucrée (type Cool Whip)
  • 1 boîte (397 g / 14 oz) de lait concentré sucré

Préparation

  1. Préparez le pudding instantané selon les instructions sur la boîte. Ajoutez la moitié du pot de crème fouettée et la boîte de lait concentré sucré. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
  2. Dans un plat à gratin de 2 à 2,5 litres, tapissez le fond et les côtés avec les biscuits à la vanille. Coupez les bananes en rondelles et disposez-les sur les biscuits. Versez la moitié du mélange de pudding sur les bananes.
  3. Répétez l’opération avec une couche de biscuits et de bananes, puis terminez avec le reste du mélange de pudding et des rondelles de bananes sur le dessus. Émiettez quelques biscuits supplémentaires par-dessus.
  4. Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger et au pudding de prendre. Essayez d'ajouter des fraises fraîches coupées en morceaux: c’est délicieux et très joli !

Problèmes Courants et Solutions

Q: Pourquoi mon pudding à la banane est-il trop liquide ?

R: Assurez-vous de réfrigérer pendant au moins 2 heures pour permettre au pudding de bien prendre. Respectez également les quantités de liquide indiquées sur la boîte de pudding instantané — trop de lait le rendra trop liquide.

Q: Comment empêcher les bananes de noircir ?

R: Utilisez des bananes mûres mais pas trop, et assemblez le dessert peu de temps avant de servir. Le mélange de pudding qui les recouvre aide à les protéger, mais le dessert est meilleur dans les 24 heures.

Conseils et Techniques

Pour de meilleurs résultats, utilisez des bananes mûres avec juste quelques taches brunes — elles seront plus sucrées et auront plus de saveur. Le lait concentré ajoute une richesse et une douceur supplémentaires qui rappellent davantage la version traditionnelle cuite.

Substitutions d'Ingrédients

  • Cool Whip: crème fouettée maison (240 ml de crème liquide fouettée avec 2 cuillères à soupe de sucre)
  • préparation instantanée pour pudding à la banane: préparation instantanée pour pudding à la vanille
  • lait concentré sucré Eagle Brand: n'importe quelle marque de lait concentré sucré

Équipement Nécessaire

  • plat à gratin ou coupe à trifle de 2 à 2,5 litres
  • saladier
  • fouet ou batteur électrique

Contexte Historique

Le pudding à la banane est devenu un dessert incontournable du Sud des États-Unis au début des années 1900, lorsque les bananes sont devenues largement disponibles et abordables. Cette version rapide honore cette tradition tout en s’adaptant aux ingrédients modernes prêts à l’emploi.