Gâteau à la banane
Ingrédients
- 115 g (1/2 tasse) de beurre
- 200 g (1 tasse) de sucre
- 1 Suf, battu
- 240 g (1 tasse) de banane écrasée
- 190 g (1 1/2 tasses) de farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude dissous dans 1 cuillère à café d'eau chaude
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
- Mélangez le beurre en crème avec le sucre et l’Suf. Ajoutez la banane écrasée, le bicarbonate de soude, l’eau et la farine. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit juste homogène.
- Versez dans un moule de 23x33 cm (9x13 pouces) bien huilé. Faites cuire à 180 °C (350 °F) pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
- Laissez refroidir dans le moule avant de servir.
Problèmes Courants et Solutions
Q: Pourquoi mon gâteau à la banane est-il sec ?
R: Assurez-vous que vos bananes sont très mûres (bien tachetées ou noires) pour un maximum d'humidité. Évitez également de trop mélanger la pâte une fois la farine ajoutée mélangez juste jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Q: Puis-je le préparer à l'avance ?
R: Oui, ce gâteau reste moelleux pendant 2-3 jours sous un film alimentaire à température ambiante, ou jusqu'à une semaine au réfrigérateur. Il se congèle également très bien jusqu'à 3 mois.
Conseils et Techniques
Utilisez des bananes très mûres avec des taches brunes ou noires pour obtenir le meilleur goût et un maximum de moelleux. Vous pouvez également ajouter 60 g (1/2 tasse) de noix de pécan ou de noix hachées pour plus de texture.
Substitutions d'Ingrédients
- beurre: huile végétale ou huile de coco
- farine tout usage: farine complète
Équipement Nécessaire
- Moule de 23x33 cm (9x13 pouces)
- Saladier
- Batteur électrique ou cuillère en bois