Pain aux Bananes

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Pain aux Bananes
Un pain très apprécié, surtout quand les bananes commencent à brunir. Ce pain aux bananes tout simple utilise des bananes bien mûres, du sucre et du beurre pour obtenir un gâteau moelleux et fondant. Très facile à préparer et encore plus facile à déguster.

Ingrédients

  • 3 grosses bananes bien mûres
  • 1 tasse de sucre (environ 200 g)
  • 1 œuf
  • 4 cuillères à soupe de beurre ou de margarine, fondu et refroidi
  • 1 1/2 tasses de farine tout usage (environ 190 g)
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

Préparation

  1. Préchauffez le four à 160 °C (325 °F). Graissez légèrement un moule à cake et réservez.
  2. Dans un saladier, écrasez les bananes. Vous devez en obtenir au moins une tasse (environ 250 ml). Incorporez le sucre en battant, puis l’œuf et le beurre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  3. Dans un autre récipient, mélangez la farine, le sel et le bicarbonate de soude ; ajoutez ce mélange à la préparation aux bananes et remuez jusqu’à ce que tous les ingrédients secs soient juste humidifiés. Versez la pâte dans le moule préparé. Faites cuire 55 à 60 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  4. Sortez du four et laissez tiédir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez sur une grille et laissez refroidir complètement.

Problèmes Courants et Solutions

Q: Pourquoi mon pain aux bananes est-il dense ou collant ?

R: Assurez-vous que vos bananes sont très mûres (bien tachetées ou brunes) et ne mélangez pas trop la pâte une fois les ingrédients secs ajoutés. Remuez juste jusqu'à ce que la farine soit humidifiée.

Q: Comment savoir quand il est cuit ?

R: Insérez un cure-dent au centre après 55 minutes de cuisson. Il doit ressortir propre ou avec seulement quelques miettes humides. Le dessus doit être doré et reprendre sa forme quand on appuie légèrement dessus.

Conseils et Techniques

Plus les bananes sont mûres, plus votre pain sera sucré et savoureux. Si vous avez des bananes trop mûres en surplus, épluchez-les et congelez-les pour vos prochains pains aux bananes.

Substitutions d'Ingrédients

  • beurre ou margarine: huile végétale ou huile de coco
  • sucre: cassonade

Équipement Nécessaire

  • moule à cake de 23x13 cm (9x5 pouces)
  • saladiers
  • presse-purée ou fourchette
  • cure-dent pour vérifier la cuisson