Délice aux Fruits de Mer d'Angel
Ingrédients
- 1 paquet de surimi (bâtonnets de crabe)
- 1 paquet de queues d'écrevisses
- 1 à 2 paquets de fromage râpé
- 1 boîte de crème de champignons
- 2 gros œufs
- beurre (pour faire sauter)
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
- Émiettez le surimi dans un grand saladier.
- Faites sauter les queues d’écrevisses dans un peu de beurre à feu moyen pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes, puis ajoutez-les au surimi.
- Incorporez la moitié du fromage râpé (réservez le reste pour le dessus) et la crème de champignons, et mélangez bien.
- Graissez légèrement un plat à gratin et versez-y le mélange.
- Saupoudrez le reste du fromage sur le dessus du plat. Battez les œufs dans un petit bol, mélangez bien et versez les œufs sur la préparation.
- Faites cuire à 180 °C (350 °F) pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage ait fondu et que les œufs soient pris.
Problèmes Courants et Solutions
Q: Pourquoi mes œufs ne prennent-ils pas correctement ?
R: Assurez-vous de bien battre les œufs avant de les verser sur le dessus, et ne faites pas trop cuire—15 minutes à 180 °C devraient suffire pour que les œufs prennent sans devenir caoutchouteux.
Q: Puis-je utiliser du vrai crabe au lieu du surimi ?
R: Absolument ! De la chair de crabe fraîche rendra ce plat encore plus délicieux, bien que le surimi soit le choix économique qui reste très bon.
Conseils et Techniques
Pour de meilleurs résultats, assurez-vous que les queues d’écrevisses sont bien égouttées avant de les faire sauter pour éviter un excès d’humidité dans la casserole. Servez sur du riz ou avec du pain croûté pour absorber la sauce crémeuse.
Substitutions d'Ingrédients
- surimi (bâtonnets de crabe): chair de crabe fraîche ou crevettes hachées
- queues d'écrevisses: crevettes hachées ou plus de crabe
- crème de champignons: crème de céleri ou crème de crevettes
Équipement Nécessaire
- grand saladier
- petite poêle (pour faire sauter)
- plat à gratin
- four