Salade Ambrosia (Petite portion)

6-8 portions portions Préparation: 10 min Cuisson: PT0M Total: 2 h 10 min Beginner
Salade Ambrosia (Petite portion)
Salade ambrosia classique du Sud américain avec morceaux d’ananas, mandarines, macédoine de fruits, guimauves, noix de coco, cerises et crème fraîche épaisse. Une salade de fruits crémeuse et colorée, parfaite pour les repas de famille et les buffets.

Ingrédients

  • 1 boîte (225 g / 8 oz) de morceaux d'ananas
  • 1 boîte (450 g / 16 oz) de macédoine de fruits
  • 1 boîte (310 g / 11 oz) de mandarines
  • ½ sachet (310 g / 11 oz) de mini guimauves
  • ½ sachet (400 g / 14 oz) de noix de coco râpée
  • 1 bocal (285 g / 10 oz) de cerises
  • 475 ml (1 pint) de crème fraîche épaisse
  • 60 g (1/2 cup) de pacanes, hachées

Préparation

  1. Égouttez bien tous les fruits pendant 2 heures avant de les mélanger – cela évite que la salade ne devienne trop liquide.
  2. Dans un saladier moyen, mélangez les morceaux d’ananas égouttés, la macédoine de fruits, les mandarines, les cerises, les mini guimauves, la noix de coco râpée, la crème fraîche épaisse et les pacanes hachées. Remuez délicatement jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
  3. Servez immédiatement ou laissez au réfrigérateur 1 à 2 heures avant de servir.

Problèmes Courants et Solutions

Q: Pourquoi ma salade ambrosia est-elle trop liquide ?

R: Assurez-vous d'égoutter soigneusement les fruits en conserve pendant au moins 2 heures avant de les mélanger. Vous pouvez même les tamponner avec du papier absorbant pour un meilleur résultat.

Q: Puis-je la préparer à l'avance ?

R: Oui, la salade ambrosia est même meilleure après quelques heures au réfrigérateur, car les saveurs se marient. Elle se conserve bien au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.

Conseils et Techniques

Pour plus de saveur, faites légèrement griller les pacanes avant de les hacher et de les ajouter à la salade. Cette salade est meilleure servie bien froide.

Substitutions d'Ingrédients

  • crème fraîche épaisse: crème fouettée ou chantilly
  • pacanes: noix ou amandes effilées
  • cerises confites: cranberries séchées ou raisins frais

Équipement Nécessaire

  • Saladier moyen
  • Passoire ou égouttoir pour égoutter les fruits

Contexte Historique

La salade ambrosia est une tradition du Sud américain depuis la fin des années 1800, époque où les fruits tropicaux en conserve sont devenus largement disponibles. Son nom vient de la mythologie grecque, où l’ambroisie était la nourriture des dieux.