Salade Ambrosia
Ingrédients
- 1 pot (255 g / 9 oz) de Cool Whip (crème fouettée sucrée américaine)
- 1 boîte (400 g / 14 oz) de lait concentré sucré
- 1 boîte (400 g / 14 oz) de pêches en tranches
- 1 boîte (310 g / 11 oz) de petites mandarines
- 1 boîte (225 g / 8 oz) de morceaux d'ananas
- 1 cuillère à café de vanille
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
Préparation
- Égouttez bien tous les fruits en conserve pour retirer l’excès de liquide
- Dans un plat en verre ou en Pyrex, mélangez le Cool Whip et le lait concentré jusqu’à obtenir une préparation homogène
- Ajoutez les pêches, les mandarines et les morceaux d’ananas égouttés
- Incorporez la vanille et le jus de citron
- Mélangez délicatement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien répartis
- Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger
Problèmes Courants et Solutions
Q: Pourquoi ma salade ambrosia est-elle trop liquide ?
R: Assurez-vous de bien égoutter les fruits en conserve — pressez-les délicatement dans une passoire pour éliminer l'excès de jus. Le lait concentré et le Cool Whip devraient être suffisamment épais pour lier le tout si les fruits sont correctement égouttés.
Q: Puis-je la préparer à l'avance ?
R: Absolument ! L'ambrosia est même meilleure après plusieurs heures au réfrigérateur ou après une nuit, car les saveurs ont le temps de se mélanger. Gardez-la simplement couverte au réfrigérateur.
Conseils et Techniques
Pour plus de texture et de saveur, vous pouvez ajouter 50 g (1 cup) de mini-guimauves ou 45 g (1/2 cup) de noix de coco râpée sucrée. Certains aiment aussi ajouter 100 g (1 cup) de noix de pécan hachées pour le croquant.
Substitutions d'Ingrédients
- Cool Whip (crème fouettée sucrée américaine): 480 ml (2 cups) de crème liquide fouettée
- lait concentré sucré: 240 g (1 cup) de crème fraîche épaisse mélangée avec 50 g (1/4 cup) de sucre
- fruits en conserve: quartiers d'orange frais, ananas frais et pêches fraîches
Équipement Nécessaire
- Grand saladier
- Passoire pour égoutter les fruits
- Plat de service en verre ou en Pyrex
- Cuillère de service
Contexte Historique
La salade ambrosia est devenue populaire dans le Sud américain à la fin des années 1800, lorsque les agrumes sont devenus plus facilement disponibles. La version classique utilisait des oranges fraîches et de la noix de coco, mais cette version moderne simplifiée avec des fruits en conserve et du Cool Whip est devenue un favori au milieu du XXe siècle.