Salade de Fruits d'Amanda

8 portions Préparation: 10 min Cuisson: PT0M Total: 10 min Beginner
Salade de Fruits d'Amanda
La salade de fruits est un accompagnement traditionnel cajun pour les fêtes et réunions de famille. Amanda, l’une de nos contributrices régulières, écrit : « Ma mère préparait cette salade de fruits à Thanksgiving et à Noël avec des fruits au sirop, de la crème aigre et des marshmallows. C’est toujours meilleur le lendemain ! »

Ingrédients

  • 2 boîtes (425 g chacune) de fruits au sirop (cocktail de fruits)
  • 1 petit sachet de mini marshmallows
  • 450 g (16 oz) de crème aigre
  • 1/2 petit bocal (ou plus) de cerises au marasquin - facultatif

Préparation

  1. Égouttez les fruits au sirop en jetant le jus.
  2. Ajoutez les marshmallows, la crème aigre et les cerises si désiré aux fruits et mélangez bien.
  3. Réfrigérez toute une nuit avant de servir pour une meilleure saveur.

Conseils et Techniques

Préparez cette salade au moins un jour à l’avance — les saveurs se mélangent et les marshmallows ramollissent légèrement pour une meilleure texture. Plus elle repose au frais, meilleure elle sera.

Substitutions d'Ingrédients

  • crème aigre: yaourt grec ou crème fouettée sucrée
  • fruits au sirop en conserve: fruits frais (ananas, raisins, mandarines, pommes en dés)
  • cerises au marasquin: cerises fraîches ou surgelées, coupées en deux

Équipement Nécessaire

  • saladier
  • passoire

Contexte Historique

Ce style de salade de fruits est devenu populaire dans tout le Sud américain dans les années 1950 et 1960, lorsque les fruits au sirop en conserve et les mini marshmallows sont devenus largement disponibles. On l’appelle parfois « salade ambroisie » et elle reste un incontournable des tables de fête.