Casserole du Dimanche Matin

6 portions Préparation: 15 min Cuisson: 45 min Total: 1 h Débutant
Casserole du Dimanche Matin
Un repas idéal pour un brunch dominical avec des œufs, de la saucisse, du pain et du fromage, le tout gratiné au four. Il ne vous reste plus qu’à servir un mimosa ou, au minimum, une bonne tasse de café ! Préparez-le le samedi soir et enfournez-le le dimanche matin.

Ingrédients

  • 8 œufs légèrement battus
  • 6 tranches de pain blanc, sans croûte et coupées en cubes
  • 2 tasses de lait (environ 480 ml)
  • 450 g (1 lb) de saucisse, dorée et égouttée
  • 1 tasse de fromage râpé de votre choix (environ 100 g)
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 trait de sauce piquante

Préparation

  1. Mélangez tous les ingrédients la veille et versez dans un plat à four graissé de 23x33 cm (9x13 pouces). Couvrez et conservez au réfrigérateur.
  2. Sortez le plat du réfrigérateur avant de partir à la messe (ou environ 30 minutes avant la cuisson).
  3. Faites cuire à 180 °C (350 °F) pendant 35 à 45 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et la préparation bien prise.

Problèmes Courants et Solutions

Q: Puis-je préparer cette casserole le matin même au lieu de la veille ?

R: C'est possible, mais la laisser reposer toute la nuit permet au pain d'absorber complètement le mélange d'œufs, ce qui donne une meilleure texture. Si vous la préparez le jour même, laissez-la reposer au moins 30 minutes avant la cuisson.

Q: Ma casserole était liquide à la sortie du four. Que s'est-il passé ?

R: Assurez-vous que la saucisse est bien cuite et bien égouttée avant de l'incorporer. L'excès de graisse peut empêcher la casserole de prendre correctement et la rendre trop grasse.

Conseils et Techniques

Utilisez un pain blanc consistant ou du pain de campagne pour de meilleurs résultats — le pain de mie ordinaire peut devenir trop mou. Assaisonnez le mélange d’œufs avant de le mettre au réfrigérateur, car il sera difficile de rectifier une fois assemblé.

Substitutions d'Ingrédients

  • pain blanc: pain de campagne ou pain au levain, coupé en cubes
  • saucisse: viande de bœuf hachée dorée ou dés de jambon
  • fromage râpé: cheddar, Monterey Jack ou mélange tex-mex

Équipement Nécessaire

  • plat à four 23x33 cm (9x13 pouces)
  • saladier
  • fouet ou fourchette pour battre les œufs

Contexte Historique

Les casseroles de petit-déjeuner à préparer la veille sont devenues une tradition du Sud américain, permettant aux familles de tout préparer le samedi soir et de profiter d’un repas chaud après la messe du dimanche sans trop de tracas.