Eggplant
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Casserole d'aubergine Ritz de Nadine (mirlitons ou courge peuvent être utilisés)
Pirogue d'Aubergine
Cocotte d'aubergines et maïs de T-Boy
Farce aux Aubergines et au Riz de Couvillion
Farce aux aubergines et aux huîtres
Gratin d'Aubergine à la Chair de Crabe et aux Crevettes
Farce d'aubergine de La Nouvelle-Orléans
Écrevisses et aubergine avec pâtes capellini
Gratin de crevettes et d'aubergines
Hachis de Bœuf à l'Aubergine
Boulettes d'aubergine
Aubergine à la Créole
Jambalaya aux Aubergines, Poulet, Saucisse et Crevettes/Écrevisses
Farce d'Aubergine
Relish Chow Chow aux Aubergines
Aubergines Farcies - Bateaux d'Aubergines aux Crevettes
Gratin d'aubergine et bœuf haché
Aubergine Frite - Un Classique Cajun
Blanc de poulet farci à l'aubergine et au bacon
Beignets d'Aubergine
Casserole d'aubergines aux écrevisses
Casserole d'Aubergines II
Poivrons farcis classiques
Casserole d'Aubergines
Farce d'Aubergine
Gratin de crevettes et d'aubergines
Farce d'aubergines aux crevettes
