Collection de livres de recettes
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Le Livre de Recettes Original
Recettes authentiques de Louisiane transmises de génération en génération
Notre première et plus chère collection mettant en vedette le cœur de la cuisine cajun — du roux foncé au jambalaya parfait.
Recettes de Le Livre de Recettes Original (354)
Sand Tarts - Pecan Sandies
Ragoût de Porc à l'Échine – Fricassée de Porc
Pistolettes au Bœuf - Petits Pains Fourrés - dit Pain Farci Créole ou Beignets Farcis
Pistolettes aux écrevisses ou crevettes (beignets farcis)
Crawfish Monica
Fettuccine d'Écrevisses
Étouffée de Crevettes
Étouffée de Crevettes de Delcambre
Tarte au Lait de Poule des Fêtes
Tarte aux Pêches et Pralines
Pommes de Terre et Oignons Mijotés à l'Étouffée - La Sauce de Patat
Sauce crémeuse pour fruits au lait concentré
Dessert façon tarte au potiron
Patates Douces Confites
Noix de pécan épicées
Punch des marais pour Mardi Gras
Macaronis au Fromage
Punch de mariage traditionnel
Écrevisses Bouillies
Gâteau à la Noix de Coco Classique
Gelée de poivron rouge de Louisiane
Sauce au citron pour pudding au pain
Lait de poule à l'amaretto
Sauce Tomate pour Poisson Rouge ou Vivaneau
Garniture à l'ananas
Ailes de Poulet Cajun Piquantes
Popcorn Sucré II
Boules au Beurre de Cacahuètes et à la Noix de Coco
Gratin d'aubergine et bœuf haché
Saucisse de chevreuil (cerf) et porc
Shake à la tarte au potiron de South (Holly) Beach
Poulet Frit
Salade de Pommes de Terre Cajun de Maman
Rôti au Coca-Cola
Tarte aux patates douces et noix de pécan de Louisiane
Biscuits à l'Avoine et à la Noix de Coco
Côtes de bœuf braisées
Travers de bœuf au barbecue cuits au four
Sandwichs au Gumbo
Mini-tartes aux pacanes - Pecan Tassies
Courtbouillon de Poisson-Chat de Paw Paw II
Aubergine Frite - Un Classique Cajun
Gratin de Navets
Gâteau Almond Joy
Chaudrée de Maïs et Fruits de Mer
Garniture aux pacanes pour gâteau (garniture pralinée aux pacanes)
Soupe taco
Casserole de Maque Choux pour réception
Tourtes à la Viande de Natchitoches
Salade classique de carottes et raisins secs
Tourte au Poulet d'Ione
Crevettes BBQ à la Nouvelle-Orléans
Pouding au Pain à la Cannelle pour Diabétiques
Crevettes Fra Diavolo
Pain Gorille
Carrés au Citron de Fête
Navets Panés au Four
Trifle Tropical
Salade d'écrevisses II
Haricots rouges végétariens et riz complet
Salade d'écrevisses
Feuilletés Farcis aux Huîtres et Artichauts
Pouding au Pain à l'Ancienne de Sandra
Rice Dressing Végétarien de Chrissy
Vers dans la Boue
Pralines au Babeurre
Salade de Fruits Rose d'Emma Dean
Le Pain Moelleux d'Audrey – Tres Bon
Étouffée d'écrevisses IV
Délicieux Riz Assaisonné de Maman
Longe de porc farcie au boudin
Trempette aux sept couches
Farce au Pain de Maïs et Fruits de Mer
Gâteau aux Carottes
Poulet rôti caramélisé
Guide complet du gumbo
Fricassée cajun aux boulettes de viande ou au crabe (Fricasse de Boulette)
Oignons et Quartiers de Tomates Marinés
Cajun Brownies
Pain aux crevettes ou aux écrevisses
Quartiers de Pommes de Terre Cajun au Four
Tea Cakes
Pain de Maïs Cajun II
Beignets de maïs
Champignons Étouffés à la Poêle
Rochers chocolat-noix de pécan
Pickles Sucrés-Salés de Priscilla
Salsa cajun
Tarte à la Bouillie
Roux au micro-ondes
Riz au Gras de Terry (Dirty Rice)
Gumbo d'Okra aux Crevettes et Œufs avec Gombo Cuit au Four
Pralines au beurre de cacahuète
Sauce Piquante aux Cuisses de Grenouille
Boulettes aux Mûres
Poivrons Farcis aux Fruits de Mer
Poulet Frit Cajun en Friture Profonde
Boulettes de Boudin
King Cake rapide pour Mardi Gras
Oignons Caramélisés
Poivrons Farcis IV
Poisson-chat frit à la louisianaise
Sauce rémoulade pour crevettes
Cookie Géant au Chocolat pour Fêtes
Losanges Diaboliques au Chocolat
Dirt Cake (Gâteau « Terre »)
Dinde Cajun Frite en Friture Profonde
Galettes de Crabe de Chad
Boules de Gâteau
Mélange apéritif sucré-piquant
Tarte aux pacanes du Sud
Tarte Simple à la Patate Douce
Terrine de Crevettes de Marylyn
Barres aux Dattes et Noix
Sandwichs à la Salade de Poulet
Bonbons Meules de Foin
Popcorn Sucré (Kettle Corn)
Gâteau de Figue de Myrtis
Garniture de Mûres Sucrées pour Tartes
Boules au rhum
Boules au Chocolat et Whisky
Tartes à la pâte sucrée cajun
Garniture aux Patates Douces pour Tartelettes
Huîtres au Beurre Noisette
Huîtres Poêlées
Sauce aux échalotes et aux herbes
Gâteau aux figues I - Gâteau de figue
Pralines aux Noix de Pécan de Della III
Glaçage à la Noix de Coco et aux Noix de Pécan - Chocolat Allemand
Pralines de Maman V
Gâteau aux Fruits sans Cuisson
Gâteau à la noix de coco et crème aigre
Les Meilleurs Biscuits au Sucre
Cobbler aux Figues
Gâteau Sock-it-to-me
Friandises aux Céréales
Cookies à l'Avoine de Meredith
Gâteau Banane-Ananas
Gâteau cajun
Lait de poule traditionnel des fêtes
Cornichons épicés en conserve au concombre ou mirliton (chayote)
Divinity Candy
Fudge aux Cacahuètes, Sésame et Noix de Coco
Gelée de Poivrons Verts
Délice aux Pommes de Terre Nuggets
Bouillie de PaPa
Courtbouillon Cajun de Maman
Gâteau nappé à l'ananas
Pain fourré à la viande hachée - Pain cajun fourré facile
Crevettes à la Diable
Pouding au Pain avec Sauce au Bourbon
Petits Choux à la Bière pour Dips
Cuisses de Grenouille Frites à la Cajun
Casserole de Viande et Chou (Cuite au Four)
Pudding à la Banane II
Noix de pécan au caramel et à la cannelle
Punch de fête de Dayton
Rouleaux de Chou Simples
Dip chaud aux épinards
Pain de maïs aux écrevisses I
Trempette au Crabe II
Gâteau au Chocolat Classique à l'Ancienne avec Glaçage au Chocolat
Biscuits Façon Popeyes
Ragoût de Bœuf
Biscuits au Babeurre
Salade de fruits aux canneberges
Courtbouillon de Poisson-Chat
Cheesecake au chocolat blanc
Saucisses en sauce tomate
Mirlitons farcis (poires végétales)
Angel Biscuits (Biscuits des anges)
Tarte Millionnaire
Gratin aux Écrevisses
Gratin de Fruits de Mer (Cuiseur à Riz)
Gâteau à la Confiture de Figues avec Glaçage au Babeurre
Pain de viande de Vee
Trempette aux Crevettes de Mme Elaine
Rouleaux de Chou
Roulés à la Cannelle Frais de Linda (Recette de la Cantine Scolaire)
Levain naturel I
Steak au Poivron Version Rapide
Boulettes de Crevettes Célèbres de Carrie
Pain Perdu II (Pain Doré)
Hush Puppies
Tarte au Petit-Déjeuner Tumbleweed
Gâteau à l'Ananas
Boudin Cajun Classique
Sauce piquante classique au poisson-chat
Bisque d'Écrevisses
Poitrine de Poulet Farcie aux Crevettes et au Crabe
Salade Watergate
Pommes de Terre Italiennes
Boulettes Classiques
Poitrine de Bœuf de Breaux Bridge
Tourte au Crabe
Jambalaya à la Mijoteuse - Pastalaya
Saucisse Fumée et Choucroute
Lapin (sauvage ou d'élevage)
Galettes de Crabe Classiques
Fettuccini aux Écrevisses Classiques
Monkey Bread facile
Maïs bouilli parfait
Pudding à la Banane I
Gratin de Bœuf Haché et Pain de Maïs aux Jalapeños
Glace maison (banane ou cerise)
Gombo Févi Cuit à la Vapeur ou Bouilli
Crabes Farcis aux Crevettes (Crab Backs)
Boulettes de Viande Suédoises et leur Sauce
Steaks ronds roulés farcis
Travers de Porc Barbecue au Four
Beurre maison
Gelée pour Diabétiques
Boulettes de Viande à la Gelée de Raisin et Sauce Chili
Ragoût d'écrevisses ou de crevettes
Tourte aux Écrevisses II
Rice Dressing (au four) dit aussi Dirty Rice
Soupe au jambon et aux haricots
Chou Mijoté à l'Étouffée
Sauce aux saucisses et carottes
Beignets - Un beignet à la française
Gâteau aux figues II - Gâteau de figue
Farce d'Aubergine
Haricots Rouges et Saucisse
Pacanes grallées
Confiture de Figues à l'Ancienne II
Beignets à l'Ancienne
Gâteau 2 x 2
Gratin de riz aux écrevisses cuit au four
Maque Choux de Maïs aux Écrevisses ou à la Saucisse de Nit
Confiture de Figues à l'Ancienne III
Oreilles de cochon - Beignet en forme d'oreille de porc
Confiture de Figues à la Fraise I
Jambalaya aux travers de porc ou côtelettes de porc avec chou
Couche Couche II (Cush Cush)
Sauce au Rhum pour Pouding au Pain
Poulet et Riz au Four
Étouffée d'Écrevisses - Version Allégée
Barres au chocolat allemand de Mawmaw
Condiment à la Tomate
Bisque de Crabe et Maïs
Ragoût de crevettes piquant
Fricassée de poulet
Roux - D'abord vous faites un roux
Tartelettes à la Pâte Sucrée de Tante Doris
Pain d'Épices au Sirop Steen's
Fudge au Caramel
Riz garni aux crevettes de Jane - Dirty Rice
Œufs durs parfaits
Barres Congo
Haricots Rouges et Riz à la Mijoteuse
Farce d'aubergines aux crevettes
Riz à la Sauce
Coq au vin farci à la saucisse de chevreuil
Chou Mijoté à la Saucisse à la Mijoteuse
Brownies Gâteau de Steve
Crevettes ou écrevisses Opelousas de Bonita Hopkins
Trempette froide aux crevettes
Gâteau au sirop de Nan Boone - Gâteau de Sirop
Trempette au fromage
Petits Pains de Cantine Scolaire à l'Ancienne de Linda
Salade de Crevettes de Grand-Mère
Glaçage au Coca-Cola
Gâteau au Coca-Cola
Chou au vinaigre
Salade de laitue sucrée
Crevettes et crabe à la créole
Gumbo aux Fruits de Mer
Gâteau aux pommes fraîches de Carrie Abshire
Pain de Viande
Étouffée classique d'écrevisses et saucisse
Boules de Pop-corn
Croquinoles (Kro-ce-yoils) - Beignets cajuns
Biscuits cajuns aux figues
Soupe au Poulet, Maïs et Pommes de Terre
Gumbo de Poitrine de Bœuf et Gombo Févi
Biscuits au Sirop de Mamie
Gratin de Courge de Cynthia
Jambalaya au Poulet, Saucisse et Crevettes
Œufs Marinés en Bocal
