Coin coin
Blog du pays cajun

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Une aventure de chasse au canard dans le pays cajun, de la visite au magasin d'appâts local au lever du soleil aux traditions de la saison de chasse et des caches à canards en Louisiane.

Si j'ai appris quelque chose lors de mon voyage en Louisiane, c'est que les Cajuns sont passionnés par la chasse au canard. Sinon, pourquoi se lèveraient-ils à 4h30 du matin avec une méchante gueule de bois et seulement deux heures de sommeil pour s'habiller et partir vers les caches à canards ? Honnêtement, je ne m'attendais pas à ce que mon ami Danny se réveille après une nuit de fête, mais apparemment, il adore vraiment la chasse.

Mardi matin, je me suis réveillé à Lafayette vers 4h15, j’ai préparé une tasse de café (Mello Joy !), j’ai mis des vêtements chauds et je suis parti pour Kaplan. Danny et moi devions retrouver mon bon ami Dennis chez Suire’s, une épicerie près de Forked Island, à 5h30, et nous sommes arrivés juste à temps.

Note : Kaplan est une petite ville de la Vermilion Parish en Louisiane, au cœur du pays cajun. Une “parish” en Louisiane équivaut à un département français.

Pendant que Danny entrait chez Suire’s pour acheter quelques articles, j’ai remarqué la petite pancarte publicitaire devant l’épicerie. Elle m’a tellement amusé que j’ai pris une photo.

C'est ça... la mode pauvre en glucides a tout envahi. Des pistolettes, du gumbo, des assiettes complètes, de l'alligator, des douceurs maison et *roulement de tambour* un menu pauvre en glucides. La cuisine cajun, de toute façon... c'est que du gras ;) Retirez le riz et voilà — pauvre en glucides !

Note : Les “pistolettes” sont de petits pains français cajuns ; le “gumbo” est un ragoût épais typique de la Louisiane à base de roux, de la “sainte trinité” (oignons, céleri, poivrons) et de fruits de mer ou de viande.

Après avoir bien ri, nous sommes montés dans le gros camion de Dennis et nous nous sommes dirigés vers la cache à canards. Une cache à canards est une zone aménagée où les chasseurs se cachent pendant qu'ils attirent les canards pour qu'ils se posent à proximité. Elles sont généralement louées pour toute la saison. Celle où nous étions coûtait 1 500 dollars la saison. Elle pouvait accueillir confortablement 3 chasseurs. Notre cache était essentiellement une cabane en tôle de 1,5 m x 2,4 m dans le sol. Danny a complimenté Dennis sur cette "très belle cache" et cela a lancé une conversation sur certaines caches super luxueuses. Apparemment, certaines ressemblent à des maisons de camping souterraines avec une mini-cuisine. Je crois qu'elles avaient aussi de petits lits.
Chaque journée commence par le chasseur de canards qui vérifie l'heure du lever du soleil. C'est la minute où les chasseurs peuvent commencer à tirer sur les canards et croyez-moi, ils commencent à la minute près. Le lever du soleil de mardi était à 6h12 et nous avons entendu d'autres chasseurs au loin commencer à tirer à 06h12:01.
Pendant que nous attendions les canards, Danny et Dennis ont commencé à parler d'appeler les canards.
« Baw, tu devrais entendre le petit Ryan appeler. »
« Ah ouais ? Ryan qui ? »
« Ils l'appellent Poopie. Tu connais probablement sa sœur Christy — elle est mariée avec Big Tee. »
« Oh ouais... je la connais. On a eu notre diplôme ensemble. »

Note : “Baw” est un terme d’affection cajun, une variante de “frère” ou “pote”.

C'est comme ça qu'on identifie quelqu'un dans le pays cajun. Qui est sa maman, son papa, son conjoint ou son frère ou sa sœur. C'est probablement la même chose dans n'importe quelle petite ville américaine.
J'ai apporté mon appareil photo pour capturer des images et des enregistrements audio de notre chasse au canard. Les moments les plus agréables de la chasse, selon moi, ce sont les conversations qui se déroulent dans la cache à canards. J'ai enregistré quelques extraits et ils sont disponibles en téléchargement ci-dessous. Les accents cajuns, pour information, changent tous les 50 kilomètres (30 miles). Ce que vous entendrez ci-dessous est en fait l'accent de Kaplan/Gueydan ;)
Nom de la pisteDuréeAudio WindowsMP3 en streaming
T'en as appelé ou non, frérot ?00:00:20 [Audio WMA](/images/blog/media/wma/YouCallAny.wma) [MP3 en streaming](/images/blog/media/mp3/YouCallAny.mp3)
Mon grand-père m'a appris cet appel...00:00:16 [Audio WMA](/images/blog/media/wma/hereDucky.wma) [MP3 en streaming](/images/blog/media/mp3/hereDucky.mp3)
Beaucoup d'appels avec canards qui répondent00:01:17 [Audio WMA](/images/blog/media/wma/lotsOfCalls.wma) [MP3 en streaming](/images/blog/media/mp3/lotsOfCalls.mp3)
Appel rapide00:00:05 [Audio WMA](/images/blog/media/wma/quickCall.wma) [MP3 en streaming](/images/blog/media/mp3/quickCall.mp3)

J’ai aussi pris quelques photos. J’aimerais pouvoir toutes les partager, mais les restrictions de bande passante pour nous deux ne le permettraient pas. Voici quelques-unes de mes préférées.

Dennis et Drake Danny surplombant l'eau Dennis et Danny marchant
Moi et Danny Moi et Dennis

Danny et Dennis ont fini par attraper un oiseau chacun. Ils en auraient eu encore plus s’ils n’avaient pas été si absorbés par la conversation — ils n’en revenaient pas de ce qu’on paie en loyer ici à Los Angeles et ont raté quelques oiseaux en me demandant à plusieurs reprises « Et c’est vraiment par mois et pas par an ? » Haha ! Une autre fois, Danny était occupé à retirer du papier toilette de mon oreille avec une brindille. Je n’avais pas apporté de bouchons d’oreilles avec moi et je ne voulais pas que mon audition soit encore plus endommagée par les coups de feu, alors j’ai pensé que je pourrais mettre du papier toilette dans mon oreille. Ça a vraiment bien marché jusqu’à ce que j’essaie d’en retirer un petit morceau. Oups ! Danny a proposé de le retirer avec son grand couteau, mais j’ai opté pour la jolie petite brindille que Dennis avait trouvée.

J’ai vraiment adoré les regarder chasser. Je le ferais tous les jours si je vivais en Louisiane. Pendant que j’étais là-bas, j’y suis allé deux fois et j’y serais allé une troisième fois si je n’avais pas été malade. La deuxième fois, j’y suis allé avec Danny et un gars avec qui j’ai grandi, Ryan. C’est vraiment un excellent appeleur de canards, mais malheureusement, la plupart des oiseaux avaient déjà compris que les chasseurs étaient dans la zone, donc nous n’en avons pas eu cette fois-là.

J’ai hâte d’y retourner la prochaine fois que je serai là-bas… peut-être que je viendrai en avion pour l’ouverture de la saison de chasse au canard. J’ai entendu dire que c’est vraiment incroyable le premier jour !